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实验前期采用三氯化铁絮凝法（三氯化铁添加到鱼糜废弃水中的量为0.13 g/L）对鱼糜加工废弃水中的蛋白质进行了回收，本文对该回收蛋白进......
采用等电点沉淀法回收鲶鱼漂洗液中的肌浆蛋白,并将其按照不同比例(2%、4%、6%、8%和10%)添加到鲶鱼火腿中,并以未添加改良剂(对照......
目的采用胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合风味蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶对白鲢鱼鱼糜加工废水回收蛋白迚行酶解制备抗氧化肽。方......
为提高鱼糜加工品附加值,探究回收的鱼糜漂洗水可溶蛋白添加至鱼糜中的可行性,本文对絮凝法沉淀的漂洗水可溶蛋白进行氨基酸组成、......
