味觉指标相关论文
通过电子舌对宫保鸡丁味觉优化的可行性进行判断分析。实验通过改变3种主味调料添加量,设计不同的样品,然后进行味觉数据测定。通......
为研究不同饲养方式下羊肉的风味特性,以舍饲、放牧两种方式饲养的12 月龄苏尼特羊股二头肌、背最长肌、臂三头肌3 个部位为实验材......
以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊不同部位的肌肉为试验材料,取股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位,分别测定味觉指......
