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乳糖是乳制品的重要组成原料,其相态转变会引起乳制品加工和贮藏过程中的许多问题进而直接影响产品的质量和货架寿命,例如乳粉或豆......
该文利用核磁共振(NMR)技术测定了不同时间微波处理前后家榆试材中能反映水分子流动性的氢核的自旋-自旋弛豫时间T2，通过T2对微波处......
中国是世界柑桔主产国之一,每年有大量的柑桔原料可供加工.然而国内的柑桔品种不佳,果实不仅出汁率低,而且大小不一,使用引进的先......
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种子保存是当前植物种质资源保存的最有效、最安全的方式之一,快速、微量、准确检测种子库中种子活力的变化是当前植物种质设施保......
期刊
【目的】以耐干性、化学组分不同的家榆、玉米和红花种子为试材,研究种子贮藏含水量与细胞内分子运动速率及可溶性糖组分的关系。......
