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酸奶发酵剂中嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌生长关系的微量量热法研究
应用微量量热计测定了普通酸奶菌种保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)、嗜热链球菌(Str.thermopilus)及2者混合茵在发酵鲜乳制酸奶过程......
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微量量热
保加利亚乳杆菌
嗜热链球菌
促进生长关系
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