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Microbiota in the gastrointestinal tract (GIT) of piglets during weaning transition can experience a sharp change which ......
对农家泡菜发酵液中乳酸菌含量和菌种进行分析研究，经倒平板计数检测出农家泡菜发酵液乳酸菌含量为1．36×10^7cfu／mL；从农家泡菜发......
本研究分别选用处于抽穗期、乳熟期、蜡熟期和黄熟期的全株湘早籼24饲料稻做为青贮原料,以研究不同生长期和添加乳酸菌对全株湘早......
发酵乳制品具有风味、营养、功能等特性上的优势,在乳制品消费中比例逐年上升。本研究以菌株间碳源间的互作为中心,分析了传统酸奶......
试验采用分光光度法,测定了贯众、白术、黄芪、山萸肉等15种中草药对乳酸杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌的相互作用,结果表明:15种中草......
为了全面了解传统加饭酒发酵过程中微生物的变化规律,通过对酵母菌总数、酵母形态、细菌总数、细菌形态、还原糖、总酸、挥发酸、......
