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鲈鱼肉相关论文
烹饪处理对鲈鱼肉中挥发性风味物质的影响
为了探究不同烹饪方式对鲈鱼肉的风味影响,以鲈鱼肉为原料,在对其基本营养物质与鲟鱼和白乌鱼进行比较的基础上,分析了清蒸、煎炸和烘......
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鲈鱼肉
挥发性风味物质
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不同烹饪方式
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