配粉相关论文
为改良湿面筋含量较高、面筋指数和稳定时间较低的这一类型小麦的加工品质，选择这三个指标相差较大的三个小麦品种为材料进行配粉，将......
本文以油塔子为研究对象，研究制作油塔子面团的复配粉，采用主成分和相关性分析复配粉对油塔子的品质的影响，使用模糊数学评价结合响应......
随着国内奶粉企业半年报的公布，国内婴幼儿配方奶粉价格贵的争议被再次提起。记者近期调查发现，婴配粉价格高企的背后，是2008年三聚氰......
提出了一种新的白光数码管封装技术,围绕新封装技术中荧光粉厚度是否能保持相对均匀、稳定。对新封装技术制备样品的性能进行测试,......
试验测定了不同ＣａＯ掺量及不用Ｃ／Ｓ（钙硅比）条件下粉煤灰硅酸盐混凝土的电极电位，并以此评定其护筋性。同时，结合工厂生产实际，选择合理的ＣａＯ掺量及......
期刊
3月间，商场里女装柜台早已将春暖花开邀约而至，那一派派鲜亮的颜色齐刷刷登场，让我们再也不忍选择黑白灰，是时候让明快颜色登场了，即使......
为了更好地利用与改良品质较差小麦面粉的加工品质,将面包、面条加工品质较优与较劣的面粉按不同比例进行配粉,分析不同配粉比例对......
对目前在河南广泛种植的１０个小麦品种及其面粉品质和制成品馒头及面条的食用品质进行了全面的分析评价，提出了生产馒头专用粉、面条专......
该研究以山东省推广种植的12个小麦品种为研究对象,进行了小麦粉品质性状分析及不同配粉比例对小麦加工品质和成分含量变化影响作......
按专用粉的品质要求和生产厂家的实际操作,分别从原粮选购、搭配、加工工艺及设备、配粉、品质改良诸方面阐述了专用粉生产的过程......
粉红女郎rn关键词:甜美、甜蜜rn色彩重点:粉红、粉紫rn适合性格:活泼、可爱rn妆容解析:今年春夏彩妆再次刮起粉色甜美风潮同样影响......
研究了不同比例配粉对小麦粉理化品质性状、面团品质性状和焙烤品质性状指标的影响,结果表明:配粉对小麦粉品质的变异有重要作用;......
通过对2种糯小麦和3种非糯小麦理化特性进行比较研究,并利用其中1种糯小麦与非糯小麦配粉,研究其对配粉理化特性的影响。结果表明:......
研究了5个非糯小麦添加不同比例糯小麦面粉后淀粉糊化特性和面条加工品质的变化.结果表明,糯小麦面粉淀粉-碘吸收曲线与普通小麦显......
记者从工业和信息化部了解到,截至目前,由工信部主导开发的"婴配乳粉追溯"小程序已接入了76家国内婴幼儿配方乳粉骨干企业,覆盖了......
婴幼儿配方乳粉保护婴幼儿健康母乳是婴儿最理想的食物,不能进行母乳喂养或母乳喂养不足的婴儿,应使用婴幼儿配方乳粉进行人工喂养......
选用4种具有代表性的高、中、低筋小麦原料，对高筋一中筋、高筋一低筋、中筋一中筋的配粉效应及速冻饺子的品质进行了研究．结果表明，......
研究了2个糯小麦和2个普通小麦品种面粉及其配粉的粘度参数变化．结果表明，糯麦粉与普通小麦粉粘度参数存在较大差异：面粉低谷粘度、最......
选用普通小麦品种中北439与糯小麦品种中糯一号制粉后进行配粉试验，研究糯性小麦粉对普通小麦粉的糊化特性和流变学特性的影响，以及......
介绍了一种为专用面粉加工工厂设计的配粉控制系统,由微型机实现管理,由PLC实现过程控制,并从软件、硬件及控制等方面阐述控制方案......
选用8个普通小麦与1个糯小麦品种配粉,并制作北方馒头,按照 SB/T 10139-93《馒头用小麦粉》对馒 头进行感官评价,研究小麦品质对馒......
介绍了由工控机作为上位机、PLC实现过程控制的小麦专用粉生产自动控制系统。根据小麦专用粉的生产工艺流程．给出了系统的硬件结构......
分析了陕西省15个推广小麦品种及其26个混配粉的面团流变学特性.结果表明,年际间和不同批次制粉间强筋小麦品质变化较大,中筋和弱......
通过对皖麦44、皖麦19和豫麦18、郑州902 3等4个品种在安徽省沿淮、淮北不同地点取样进行近红外、粉质仪检测,结果表明:郑州90 23......
[目的]研究糯与非糯小麦配粉对馒头品质的影响。[方法]对6个非糯小麦品种品质指标间的相关性进行分析。[结果]馒头总评分与面粉白......
[目的]探讨青稞全粉添加对小麦面条品质的影响,筛选出制作面条的最佳配比,为制作口感好且更具营养的面条提供依据。[方法]以强筋小......
为了深入了解‘济麦22’的食品加工特性和配粉技术,更大程度地发挥‘济麦22’的高产潜力价值及为面粉企业更好地利用该品种提供理......
[目的]为研发配粉工艺和合理有效开发利用国产低质小麦提供科学依据。[方法]对旱地春小麦品种西旱一号和优质小麦品种永良四号、银......
优质面包小麦新春9号和加拿大引进的面包小麦Y20、罗布林分别经德国和法国实验磨粉机制粉后进行配粉试验,测定其粉质参数、吹泡参......
利用优质面包小麦品种新春9号与中筋力小麦品种新冬17号、新春12号和伊农18号配粉,测定其粉质参数、拉伸参数和馒头、拉面、饺子的......
就馒头粉生产中的配麦、配粉及产品检验作了介绍,认为湿面筋含量在25%～30%,面团稳定时间在3min,抗阻力适中的馒头粉制作的馒头质量......
以甘肃环县的5种商品小麦为材料．系统分析和比较了商品小麦的籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、粉质参数和蒸煮品质，并对甘肃环县商......
：研究了不同比例的糯小麦粉添加到一定量非糯小麦粉后对淀粉粘度仪参数和面条品质的影响。结果表明，添加糯小麦粉后，以直链淀粉含量与......
用小麦新品种郑麦9694与优质强筋小麦郑麦9023进行配粉,测定粉质仪参数和馒头加工品质,结果表明,郑麦9694的馒头加工品质较好,随着......
选用9个在基因型和面筋强度上有明显差异的小麦品种,进行两两配粉试验,共形成36种配粉组合,每种组合的两种面粉按照9种比例配成9种......
采用不同的配比将糯小麦粉加入到小麦粉中，通过测定一系列小麦粉指标和面包指标，研究了糯小麦配粉对小麦粉及面包品质的影响。结果表......
利用1种糯小麦粉与2种非糯小麦粉配粉,研究其对配粉面条品质的影响。结果表明：糯小麦粉对面条感官评价中的色泽、食味影响较小,而对......
以强筋小麦龙麦30为主粉与中筋小麦克丰6号等3个品种进行不同比例配粉研究其面包烘焙品质的影响。试验结果表明，龙麦30与面筋含量高......
根据小麦粉后处理过程中用配粉仓进行称重式配粉的工艺流程，构建了计算机自动配粉控制系统。该控制系统可实现对整个配粉过程的自动......
选用7种高、中、低筋小麦，对其品质进行综合分析；根据分析结果以水饺粉为目标粉进行配麦和配粉实验，对混合粉的流变学特性进行分析研......
随着食品工业的发展，专用小麦粉的分类越来越细，市场占有率也越来越高，配粉技术的重要性日益增加。为了完善配粉工艺，结合多年配粉工艺......
根据面粉配粉的工艺流程，结合配粉工艺流程中的控制部分，论述了在面粉厂配粉控制系统中采用PLC进行控制、用微机实现管理的实际应用，......
为明确糯小麦扬05G68在改善面条品质方面的应用价值，为其推广应用提供依据，利用2种不同筋力市售面粉，研究了添加30％、50％和70％比例的糯小......
