益生功能相关论文
后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和/或其他成分的制剂，由于具有明显的益生功能及无生命微生物的特点，不论是生产还是应用都......
驼乳有着治疗糖尿病、降血压、降血糖等益生功能,被誉为“沙漠黄金”。内蒙古自治区的阿拉善是中国驼乳的主要产地,以双峰驼产的驼......
康普茶是由茶糖水经多菌种混合发酵而成的一种富含多种活性成分的饮料，因其健康功效受到广泛关注。康普茶中多种核心微生物与益生物......
异麦芽寡糖（Isomaltooligosaccharides,IMO）是葡萄糖基以α-1,6糖苷键为主连接而成的低聚糖混合物。作为一种非消化性寡糖,IMO具有低......
乳酸菌是挖掘益生菌资源的重要菌种之一,筛选出具优良益生特性且可在动物体内有效定殖的乳酸菌菌株对益生菌制剂研发等动物养殖实......
果蔬采后病害的化学防治是影响食品安全的主要隐患,开发基于有益微生物资源的生物防控是实现绿色食品生产的重要途径。荧光类假单......
发酵是提高原料营养价值、感官品质及功能特性最为经济安全的方法之一，也是谷物加工的重要方法。本文综述了国内外谷物发酵产品及相......
益生菌（Probiotics）,作为改善寄主肠道微生态的活性微生物,具有增强免疫力、降血脂、调节肠道菌群和延缓衰老等作用。罗伊氏乳杆菌（La......
γ-氨基丁酸(Gamma-Aminobutyric Acid,GABA)作为一种重要的抑制性神经递质,可以激活 γ-氨基丁酸A型受体并在与位于一个α亚基和......
乳酸菌作为人体有益菌,因其具有调节肠道菌群、提高机体免疫力、促进营养物质吸收等多种益生功能,被广泛应用于乳制品等食品中。而......
罗伊氏乳杆菌是目前已报道的几乎可存在于所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸杆菌,是具有益生功效的肠道益生菌.通过对罗伊氏乳杆......
布拉氏酵母菌(S.boulardii)是法国科学家Henri Boulard于1920年从印尼荔枝等水果中分离得到的一种益生酵母菌。目前,布拉菌作为微......
我国传统面食发酵剂的应用历史悠久,种类繁多,其复杂的微生物群系使得传统发酵面食风味独特,深受广大消费者的青睐。迄今,有关我国......
莲藕是一种人们喜爱的日常食用较多的水生蔬菜,口感脆嫩、营养价值丰富。但莲藕的上市时间比较集中,易发生变色与霉变现象而失去商......
益生菌制剂泛指能改善宿主肠道菌群平衡，对机体健康起到促进作用的活菌制剂及其代谢产物。目前，益生菌的产品种类逐步增多，市场需求也......
木糖醇是食品中一种优良的功能性甜味剂替代品。膳食中的木糖醇被胃肠直接吸收的量很少,大量的木糖醇被肠道微生物消化,在肠道中通......
以黄皮果盐坯为原料，研究了黄皮果脯中蔗糖与功能性糖的复配配方。优选的复配配方为：每100克干制果坯中，添加蔗糖5g，低聚果糖10g，木糖醇......
牦牛奶以营养价值高著称,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质元素,是青藏高原地区牧民赖以......
益生菌是一类人体的微生态调节剂,具有广泛的生理作用,有重要的理论意义。介绍了益生菌的定义及分类,探讨了益生菌的益生功能及其......
介绍了戊糖片球菌的抑制食源性致病菌、调节肠道免疫功能、降低胆固醇、抗肿瘤等益生功能,综述了其微生物制剂在食品科学领域中的......
低聚糖是婴儿配方乳粉中重要成分,而目前国家标准对低聚糖允许添加范围规定非常广泛,导致各品牌婴儿配方乳粉中低聚糖含量差异非常......
本文旨在从肉牛阴道中分离筛选益生乳酸菌,并对其功能进行评价,为开发微生态制剂治疗生殖道感染疾病奠定基础。采用传统培养方法从......
Levan果聚糖是一种主要以β-(2,6)糖苷键作为主链,少量β-(2,1)糖苷键作为支链的天然同型多糖。自然界中果聚糖主要来源于微生物果......
灭活乳酸菌的益生物质包括死菌体及其代谢产物,它具有调节肠道菌群平衡、调节免疫力和抑制花粉症等功能。文章对近年来灭活乳酸菌......
植物乳杆菌是一种与人类关系密切的乳酸菌,常见于蔬菜,肉类,鱼类和乳制品的生产中,能够定植在肠道中并发挥多种益生作用。我们从内......
益生菌婴幼儿食品具有独特的风味、丰富的营养物质以及多方面的益生功能,在婴幼儿食品中添加活性益生菌亦成为一种趋势。本文简要......
随着抗生素在畜牧业生产中的禁用,开发安全、绿色、高效的抗生素替代品成为研究热点。乳酸菌制剂作为潜在的抗生素替代品,具有调节......
以鹰嘴豆为材料,通过提取与活性炭-硅藻土柱层析分离纯化,制备鹰嘴豆粗提物和不同纯化程度的鹰嘴豆α-低聚半乳糖(α-GOS)样品。采......
畜禽肠道健康的调控已成为当今畜牧业中的重点关注问题。阿拉伯木聚糖(AX)和阿拉伯低聚木糖(AXOS)作为新型的益生元,其对双歧杆菌......
肠道微生物在人体健康方面起着重要的作用,良好的肠道微生态环境是维持人体健康的重要因素,随着对肠道微生物越来越多的关注和研究......
开菲尔作为一种珍稀的复合菌群,常用作酸奶的发酵剂,因为它发酵的酸奶中含有大量有益菌,对人体具有多方面的生理保健功能,所以开菲......
植物乳杆菌是一类革兰氏阳性的乳杆菌,在自然界中广泛存在,尤其是分布在各类发酵食品中。同时植物乳杆菌也是人体胃肠道内重要的益......
益生茵对宿主具有多种益生功能,市售益生茵酸乳和发酵乳饮料等食品品种多样,深受消费者尤其是婴幼儿喜爱。初步介绍了益生茵的定义......
菊芋是一种富含菊糖的多年生草本植物。菊糖(inulin)是由D-呋喃果糖分子通过β-(1→2)糖苷键连接,且终端链接一个葡萄糖基的链状多......
布拉酵母菌(Saccharomyces.boulardii)是1920年由法国科学家Henri Boulard从印尼荔枝等水果中分离得到的一种益生性酵母菌。在欧美......
小麦阿拉伯木聚糖（AX）是小麦饲粮中主要的抗营养因子.近年来,AX及其水解产物因具有良好的益生功能,受到了世界范围内的广泛关注.研究......
益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物,它们对机体有多种其他正常生理菌群无法比拟的生理作......
乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点。本文就近年来乳酸菌......
双歧杆菌是一种众所周知、使用范围很广的商用益生菌,其生长繁殖贯穿人的整个生命过程。有研究表明双歧杆菌具有益生功能的主要分......
功能性低聚糖属于益生元的一类,是有别于普通低聚糖的一类功能因子,其包含多种类型的物质,新型功能性低聚糖的开发是国际益生元界......
罗伊氏乳杆菌是目前已报道的几乎可存在于所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸杆菌,是具有益生功效的肠道益生菌。通过对罗伊氏乳......
开菲尔是一种味酸、粘稠的乳酒饮料,由共生于开菲尔粒中的多种乳酸菌和酵母菌发酵牛乳或羊乳而来,目前已经广泛分布于世界各地。开......
