烹饪营养相关论文
营养对人体非常重要,而汲取营养的主要途径则是要从各种食物中所获得。有的食物需要经过烹饪之后才可吸收其营养成分,所以人们对于......
新时代背景下，为了更好地落实“三全育人”要求，职业院校有必要将“立德树人”融入人才培养过程中，积极探索课程文化建设路径。本文以......
现代教育新理念要求以学生个性发展为本，“关注每一个”、“让每一个都获得成功”。在此原则下教师就应当承认和尊重学生的“差异”......
由蒋建基、张怀玉主编,高等教育出版社出版的《烹饪营养与卫生》是中等职业学校烹饪专业的主干课教材,是根据教育部颁布的“中等职......
编者的话:rn这是一封在外实习的高校学生写给老师的信,她在信中道出了自己在外实习时的感受以及心中的一些困惑.我们在征得这位老......
随着人们物质文化生活需求不断提高,人们生活日进改善,我国人民的饮食习惯已经从温饱型转为营养型,也就是在饮食上不仅仅考虑到只......
文章分析了当前中职烹饪专业烹饪营养与卫生的教学现状,重点针对“食品卫生”这一项目其中存在的问题,从调整教学内容、创新教学方......
以理论铺垫,能力培养,工作对接,理实一体化为设计思路的烹饪营养课程,理论部分采用启发式教学,突破传统的填鸭式教育,提高课堂学习......
参与式教学方法是指在平等开放的课堂环境中,教师引导学生积极主动地参与到每一个教学环节,师生共同推进教学的一种教学方法.在《......
“烹饪营养”课程项目教学结合专业、结合生产实际、贴近现实生活，改变了以教师为中心、课堂为中心和教材为中心的“三中心”教学模......
有朋友经常问：你每天的工作是临床营养保障，每天琢磨的是个性化的营养配餐，讲课和录制节目也是大谈烹饪营养，那你自己在家都吃什么呀？天......
在高职教育目标引导下，以职业岗位能力为依据，进行《烹饪营养》课程教学内容的重新构建。在明确了课程性质、地位、作用和分析了原课......
烹饪与营养教育专业学科建设需解决师资力量薄弱、烹饪教学设备设施建设和教材建设不完善两方面的问题。应依托食品学科基础研究，围......
基于职业能力导向的课程实践教学改革是以培养职业能力为目标,设计实践教学模式,明确教学目标,创新教学内容,采用以学生为主体的项......
最近,《中国食品报》发表了烹饪与营养教育专业学生崔竹梅的来信,并由此展开讨论:“酒楼饭店到底需不需要营养师?烹饪与营养教育研......
四川省营养学会于9月14日至9月17日在都江堰市召开了1999年学术年会,会议期间,省营养学会理事长张茂玉教授专门召集省营养学会有关......
通过介绍高职烹饪与营养专业的人才需求背景，指出该专业在人才培养过程中所存在的问题，并针对这些问题提出了比较合理的解决方案，为烹......
《饮食营养与卫生》是我国中等职业技术学校烹饪专业教材,是一门重要的烹饪理论课程。该课程对培养现代化餐饮人才以及提高烹饪营......
课程考试是课程教学中的一个重要环节,考试的目的、内容、方法等对教学活动的开展具有很强的导向作用。本文针对现行烹饪营养课程......
从学生的就业现状找出传统教学内容的不足,从社会对营养人才的需求目标着手,提升学生的工作能力为重作为依据,进行烹饪营养课程的......
膳食纤维具有重要的营养作用和保健功能,是人体所必需的一种营养素,膳食纤维与人体健康关系密切。正确认识膳食纤维的概念、分类、......
【正】《烹饪营养与卫生》是现代营养卫生学与烹饪工艺学密切结合的产物,是中职烹饪管理专业学生的必修课程,也是重要的专业基础课......
烹饪营养卫生课是烹饪专业中的一门重要课程,也是该专业学生必须掌握的基础知识,必须做好这一方面的教学。文章分析了中高职烹饪专......
<正>随着社会的发展和变化,人们的生活水平也得到了很大的提升,在这样的背景下人们对食物烹饪的营养和安全有了更多的重视。这是从......
《美食家》是一部描写苏州市井生活与美食风味的中篇小说,它不仅将“吃”写得生动鲜明,栩栩如生,而且也展现了中国悠久、灿烂的饮......
烹饪营养卫生课程是一门实践性很强的课程,针对目前教学中存在的教学方法和手段单一,学生兴趣不高,教学效果差等问题,文章在加强实......
混合式教学模式能很好的实现传统教学与网络化教学的优势互补,成为当今教育教学改革的一种新趋势。利用慕课平台课程资源优势,探索......
