干黄豆相关论文
该研究通过单因素和正交试验得到牛乳和豆乳双蛋白发酵型酸乳的最佳工艺为:接种量为0.03%,发酵时间为5h,发酵温度为35℃,干黄豆与乳......
1.选料.用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质. 2.浸泡.浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质.膨胀后的黄豆体积是......
一、工艺流程原料→脱壳→浸泡→清洗→打浆→虑浆→煮浆→点浆→包压→冷却→炸制→成品.二、制作方法1.原料选择.选择当年籽粒饱......
每当我从家乡探亲准备返回成都时,母亲都会给我带一包她亲手做的农家豆豉.在我小时候,由于家境不好,豆豉就成了我们家餐桌上的主菜......
胡萝卜、枸杞子、黄豆盛产于我国北方,作物种植简单,产量高.胡萝卜是胡萝卜素含量高的块根蔬菜;枸杞子是经济树果中含胡萝卜素、各......
腐竹营养丰富,美味可口。农民用黄豆自制腐竹,既可自己食用,又能供应市场,增加收入。加工用具 1.腐竹灶池:用砖砌一个长方形的热水......
众所周知,钙质是牙齿和骨骼生长的必要物质。此外,钙质还具有凝缩、和缓肌肉和凝固伤口血液的作用,并且具有将神经细胞所送出的情......