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随着我国发展方向应注重进一步加强硒元素与人体健康关系的基础研究积极推广运用生物技术高新成果,引进和采用先进的生产工艺和设备积极开发具有中国特色的富硒保健食品,壤中含硒量低.再加上谷物等农产品在加工过程中会造成硒的损失因此通过食品强化来增加含硒量是另一重要途径.现在国际市场上已经出现许多硒强化食品.