【摘 要】
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材料：猪瘦肉250 g，莲子50 g，薏米50 g，柠檬、荷叶、姜、盐、色拉油各适量。 步骤：1. 将猪瘦肉洗净，取整块不用切。 2. 将莲子、薏米分别洗净，用水稍浸泡；荷叶洗净。 3. 将柠檬洗净，切成片；姜切成片。 4. 将上述材料一起放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲2.5 h。 5. 加入适量盐、色拉油调味即可。 Tips：此汤味道甘酸，有消暑清热、止血止泻、醒脾健
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材料：猪瘦肉250 g，莲子50 g，薏米50 g，柠檬、荷叶、姜、盐、色拉油各适量。
步骤：1. 将猪瘦肉洗净，取整块不用切。
2. 将莲子、薏米分别洗净，用水稍浸泡；荷叶洗净。
3. 将柠檬洗净，切成片；姜切成片。
4. 将上述材料一起放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲2.5 h。
5. 加入适量盐、色拉油调味即可。
Tips：此汤味道甘酸，有消暑清热、止血止泻、醒脾健胃的功效，同时还能治疗皮肤湿毒，是一款极佳的消暑清热汤品。
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杏皮饭是新疆的一道民族特色美食。春天我来到伊犁大草原，有幸在哈萨克牧民毡房里第一次尝到杏皮饭。 在大草原上做客，淳朴豪爽的牧民都会先端上一碗热气腾腾的奶茶，以示登门进房礼仪，客人一边与主人攀谈，一边品尝着当地特色的巴达木、鹰嘴豆、奶疙瘩、馓子等食物。按照哈萨克民族的传统招待礼节，正规待客自然少不了宰杀羔羊，做成清炖羊肉，先用小刀削成块，再用手抓着吃，对于我这个内地客人，尽管不是很习惯，但吃起来感
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社交饭局，办事求人 传统的中国，是一个关系社会。摆脱不了这一现状的中国人，日常工作和生活，只要办事，先想到有没有关系。违章开车牌照被扣，先问亲戚朋友交管局有无熟人，然后再拉出来吃饭。 几乎可以说只要需要求人，便都可以以饭局开场。单位的饭局，同事之间，是为了互相照顾工作，上级请下级，为了维持稳定，鼓舞士气，收买人心。下级请上级，为了升职、涨工资、部门调动，甚至单纯为了说错某句话而道歉。名目繁多，
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编辑同志： 我订阅本刊已经连续两年多了，受益匪浅，不但丰富了我的业余生活，而且提高了我的专业水平(我是一名厨师)，为此我表示诚挚的谢意。 贵刊可谓是栏目新颖，内容丰富，我尤其喜欢“烹学园地”、“膳食养生”等栏目，前者往往触动了我的好奇，探究心理，促使我不断学习，不断进步；后者亦使我对科学膳食方面的知识有了更深更全面的了解。在深受裨益的同时，看到贵刊总第256期“读者评刊”表后，也简单谈一点自己
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