【摘 要】
：
生鲜面由于含水量高，易变质发霉，一般在4 ℃下只能储藏5～7 d，储藏过程中还伴随褐变的发生，导致生鲜面颜色变暗。为延长生鲜面的保质期，该实验研究了水分活度降低剂、防腐剂、酸度调
【基金项目】
：
四川省科技厅国际合作项目（2020YFH0157）;四川省科技厅重点研发项目（2019YFN0050）;西华大学研究生创新基金项目（YCJJ2020084）
论文部分内容阅读
生鲜面由于含水量高，易变质发霉，一般在4 ℃下只能储藏5～7 d，储藏过程中还伴随褐变的发生，导致生鲜面颜色变暗。为延长生鲜面的保质期，该实验研究了水分活度降低剂、防腐剂、酸度调节剂对生鲜面水分分布、水分活度、微生物、色泽、感官评分、保质期的影响。结果表明，在常规生鲜面配方的基础上，100 g微波处理过的小麦粉中添加山梨糖醇3.0 g、单辛酸甘油酯0.1 g，柠檬酸0.2 g，生鲜面切条后喷洒75%食用酒精3 mL，密封包装于4 ℃下可以安全储藏56 d。综上，生鲜面配方中添加水分活度降低剂、防腐剂、酸度调节剂并喷洒酒精，各项技术联用能有效延长其保质期，解决褐变问题。
其他文献
“V来V去”结构特点鲜明,语义内涵丰富,具有较强的灵活性和能产性,是现代汉语中广泛使用的一种固定格式,也是对外汉语大纲所规定语言点的重要组成部分,因此“V来V去”在对外汉语教学中是必不可少的,其内在的结构规律和语义特征也是留学生学习的难点之一。首先,本论文基于北京大学中国语言学研究中心的CCL语料库,运用数据分析、归纳等方法,对“V来V去”格式进行统计分析,由此了解到该格式的内部构成、语义分类和句
近年来,中俄两国在农业领域的贸易合作正在不断增强,农产品贸易已经成为两国贸易新的增长点。了解俄罗斯粮食综合体发展战略的重点和方向,对于扩大双方在农业方面的贸易合作具有重要的现实意义。本翻译实践报告以《俄罗斯联邦粮食综合体2035发展战略》为翻译材料。该战略于2019年8月10日发布,主要内容是分析俄罗斯粮食产业现状以及学习国际社会具有借鉴价值的经验,进而制定出有助于俄罗斯粮食产业发展的具体实施措施
汉语作为第二语言教学重在培养学习者用汉语进行听说读写的交际能力,其中“写”的能力被认为是最难培养的。汉语作为第二语言写作与母语写作有很大的区别:母语写作侧重考虑如何精准巧妙地使用语言,使文章立意深厚且内容具有说服力;汉语作为第二语言的写作基础就不同,学习者需要在汉语的学习与运用中逐渐形成语感,写作过程中更加侧重词汇的搭配,语法规则的使用,语言表达的正确性与表达方式的合理性等基础层面问题,因此用汉语
中俄机械领域的合作自新中国建立之初延续至今,食品加工机械方面的合作在中俄机械贸易中具有重要意义。随着中俄全面战略伙伴关系进入新时期,巩固并发展中俄食品加工业机械制造领域的深度交流,有利于中俄经贸关系的全面提升与长效发展。本翻译实践报告以《俄联邦食品加工业机械制造2030发展战略》正文部分和《关于联邦预算为食品加工业机械设备制造商提供补贴的法规》正文部分为翻译材料,以德国翻译理论家汉斯·弗米尔的翻译
近年来,越来越多的中亚学生来中国学习汉语,中亚留学生的汉语学习情况也慢慢地引起了学者们的重视。在汉字研究方面,学者们对中亚留学生“别字”方面的研究较多,而对同音字偏误方面的研究相对较少。据笔者统计,中亚留学生在语篇中使用汉字时存在较为明显的同音字偏误现象。因此,有必要对中亚留学生同音字偏误展开研究。本文主要采用文献分析法、统计分析法以及偏误分析法等研究方法,对HSK动态作文语料库中的中亚留学生作文
本文通过文献研究的方法,梳理了汉语情态补语句已有的研究成果。着重考察了对外汉语教学中,情态补语句的研究情况以及情态补语的教学设计。通过对文献、教学大纲以及常用对外汉语教材的对比分析研究,总结出对外汉语教学中常用的5类汉语情态补语句。运用构式-语块理论对“V/A+得+情态补语”这一构式进行了研究,讨论了进入该构式的限制性条件,根据构式语义的不同将5类常见汉语情态补语句分为评价句、描写句和陈述句,运用
鸭疫里默氏菌（Riemerella anatipestifer,RA）是严重危害养鸭业的重要病原,我们在开展RA CH-1株基因组功能注释时,发现编码B739-1124和B739-1125蛋白的基因具有多糖输出蛋白（wza）
以红树林为代表的近岸水生植物能有效消减波能,其对于波浪水体的阻力使其能作为一种有效的新型生态消波措施。波浪在近岸植物带中的衰减规律一直是植物消浪研究重点关注的问题。然而,由根茎叶组成的复杂植物构造和多元数据结构使得传统研究方法无法有效地理解关于植物消浪间因素的规律。因此使用合理方法对植物带消浪影响因素分析对布置护岸工程、维护岸线稳定有重要意义。在非淹没刚性植物模型、考虑根茎叶影响的概化植物模型和考
有机农业属于全新的农业发展体系,主要是以有机农业和食品安全为基础,同时在可持续发展观念的影响下,借助科技手段来降低农药等化学物质的影响,有利于控制人对自然资源造成的
大戟科(Euphorbiaceae)白饭树属(Flueggea)植物富含一叶萩型生物碱(Securinega alkaloids),该类生物碱由于其独特的骨架结构和多样的生物活性一直吸引着化学家和药理学家的研