论文部分内容阅读
摘 要：近年来，随着经济社会的发展，人们的生活水平和生活质量不断提高。粮食安全是最重要的环节，但事实食品安全问题突出。有关部门已采取多种措施确保覆盖面，气相色谱检测技术是一种应用广泛的食品安全控制技术。该技术操作简单，灵敏度高，分离效果好。本文，以某地A研究所采用气相色谱法对食品安全应用研究为例进行分析，农药残留、食品添加剂、塑料食品塑料残留、酒精类饮料进行应用分析，并对食品安全检测技术的进一步发展进行展望。
关键词：气相色谱法;食品安全鉴定;农药残留
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对健康、食品质量和安全上要求越来越重视，食品安全问题对人类健康有严重影响。为增加利润，一些企业会在农业生产中滥用农药，或者在食用产品加工过程中大量使用添加剂，如近年来的红苏丹、三聚氰胺、瘦肉精等。面对日益增多农产品食品安全因素要求，需要提高食品安全检测技术水平，加强食品安全监测。色谱法是食品安全检测中一项重要技术，经过多年发展，这项技术比较成熟，广泛应用于食品安全检测。
1 气相色谱检测技术现状
气相色谱技术包括利用载气将蒸汽样品转移到色谱柱上，以及在色谱柱和组分之间的时间变化。制备色谱图，使用适当的化合物鉴定和记录系统显示成分的流动时间和浓度[1]。质量分析基于图中所示时间和顺序，关系可以基于峰值高度和表面进行分析。用气相色谱法输送气体不属于系统的一部分，试验结果用特殊方法获得。气相色谱具有高效、高灵敏度、高选择性和分析速度等特点，用于裂解和分析液体和固体与淡红色结合的冷凝。气相色谱检测技术广泛应用于石油、化工、农林等行业。复合样品和用反频率法分析天然气;有机物。有效的技术措施。出于食品安全的考虑，气相色谱可能被广泛应用，以尽可能缩短检测时间;这将影响我国的食品安全，严重影响我国公民的日常生活。
2 气相色谱检测技术应用
2.1应用农药残留
农药一直以来都是农业生产重点，尽管农药在提高产量方面发挥积极作用，但滥用农药造成的环境污染超过农业农药残留标准，最终导致农药过度使用。果蔬是人们重要的营养物质的来源，对于人们的健康生活而言意义重大。种植蔬菜和蔬菜时，农民经常使用杀虫剂和来预防害虫，使用除草剂来清除杂草。市场上有很多种农药，六六六和DDT均系有机氯农药，具有慢性和潜在性的毒性作用，在食物中残留性强，属高残毒农药。还有果蔬菜中氟霉利，氰菌唑，氯吡硫磷等，是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂[2]。日常生活饮用水中也含有一定三氯甲烷、四氯化碳，二者都有致癌可能性。在农产品进入市场后，农作物表面各种农药残留无法避免。现有农药制剂毒性较低，但是进入人体，还是可能会引起一定危害。农药中毒会引起呕吐、头晕，并影响正常代谢，严重甚至会影响生命健康。以某地A研究所对食品安全研究为例，使用气相色谱法还提供多种不同的检测分类培养基，在这些培养基中可以使用电子检测器，它可以用来检测作物的残留，以确定蔬菜表面是否有氯残留。食品安全的真正需要是加强方法研究。农业食品残留分析是为维护农业残留的安全控制，并保证人身健康。
2.2应用食品添加剂
目前市场上为了提升食品色香味，延长食品保质期，在加工食品过程中，加入种类繁多的食品添加剂。如氨基酸，谷氨酸钠等，为食品增加香气，延长货架食品生命[3]。酸类聚合物群、调味料等可提高食品口感。气相色谱法也可用于检测乙醚或酸性防腐剂使用，如山梨、丙烯酰胺、苯甲酸、过氧化苯甲酰等。食品添加剂广泛应用于食品生产中，以提高食品口感并降低成本。不断科学改进提高安全性，增加添加剂种类，目前几乎所有活食品都含有一定量添加剂。以某地A研究所对食品安全研究为例，就食品添加剂而言，气相色谱法监测可以评估滥用和滥用添加剂后果。
2.3应用塑料制品
目前，食品包装中有害成分检测在人们日常生活中非常普遍。如果塑料袋不符合安全要求或没有选择正确包装类型，可能会损害人体健康。为提高包装瓶透明度、强度和可塑性，厂家采用荧光灯生产塑料袋、软包等，通常是邻苯二甲酸盐。对于钛化合物，塑料袋中有五种添加剂，即苯甲酸盐、木酸盐和木酸盐、邻苯二甲酸和二丁酯等脂肪物质[4]。外卖食品通常含有高温脂肪物质，被放置在塑料袋中，邻苯二甲酸盐在溶解后进入食品，对人体健康有害。一般来说，塑料袋中浓度越高，溶解可能性就越大，对人体毒性越大。近年来，人类塑料中毒事件引起出现一系列问题。钛酸盐具有剧毒性，可引起人类基因突变和致癌。塑料袋中的添加剂对人体健康有影响，以某地A研究所对食品安全研究为例，气相色谱法能准确鉴别塑料袋中的钛化合物。
2.4应用酒精检测
酒作为一种饮料，在中国历史悠久，深受消费者喜爱。但它对人体有害，对人体健康甚至安全构成直接威胁。酒精影响人体健康，如果人体酒精含量超标，就会影响神经。当人们醉酒时，会有头晕、头痛等疾病。因此，在生产酒精时应考虑到这些成分之间的差异。以某地A研究所对食品安全研究为例，为保证酒精饮料的安全性，采用气相色谱法对酒精含量进行分析和确认，对白酒中甲醇、乳酸乙酯和B_苯甲醇进行分析，从而有效地控制酒精的质量。
3 结语
In conclusion， food safety problems are serious and unavoidable on a daily basis. Life. Chromatography gas has been developing for many years and its technology is relatively mature， which can play an important role in detecting food safety ci. Chromatography gas can quickly and accurately detect complex components food samples and reduce the toxicity of radioactive substances.This document details the development of gas chromatography technology and its use in food safety is analysed and analysed. The use of gas chromatography in food additives， pesticide residues， plastic product content and content shall be analysed and tested. alcohol. Confirms gas chromatography is helpful in improving food safety. It can be further developed and expanded in the future.
總之，食品安全问题在日常生活中是严重和不可避免的。GC气相色谱技术经过多年发展，技术相对成熟，在检测食品安全中具有重要作用。色谱法能快速、准确检测食品样品中复杂成分，降低放射性物质毒性物质。本文详细分析气相色谱技术发展及其在食品安全中应用。对气相色谱法在食品添加剂、农药残留、塑料制品含量和酒精含量中应用进行分析，证实气相色谱法有助于提高食品安全性。未来GC气相色谱技术可以进一步发展和扩大应用范围。 （6.15
参考文献：
[1]颜慧.气相色谱分析农药残留的基质效应及其解决措施[J].食品安全导刊，2020（12）：116+118.
[2]邱思聪.食品检测中农药残留检测的研究[J].化工管理，2020（06）：36-37.
[3]王丽慧.我国食品质量与安全管理现状及应对措施[J].农家参谋，2020（11）：79.
[4]熊初林.浅谈当今食品添加剂与食品安全问题[J].食品安全导刊，2020（14）：49.
关键词：气相色谱法;食品安全鉴定;农药残留
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对健康、食品质量和安全上要求越来越重视，食品安全问题对人类健康有严重影响。为增加利润，一些企业会在农业生产中滥用农药，或者在食用产品加工过程中大量使用添加剂，如近年来的红苏丹、三聚氰胺、瘦肉精等。面对日益增多农产品食品安全因素要求，需要提高食品安全检测技术水平，加强食品安全监测。色谱法是食品安全检测中一项重要技术，经过多年发展，这项技术比较成熟，广泛应用于食品安全检测。
1 气相色谱检测技术现状
气相色谱技术包括利用载气将蒸汽样品转移到色谱柱上，以及在色谱柱和组分之间的时间变化。制备色谱图，使用适当的化合物鉴定和记录系统显示成分的流动时间和浓度[1]。质量分析基于图中所示时间和顺序，关系可以基于峰值高度和表面进行分析。用气相色谱法输送气体不属于系统的一部分，试验结果用特殊方法获得。气相色谱具有高效、高灵敏度、高选择性和分析速度等特点，用于裂解和分析液体和固体与淡红色结合的冷凝。气相色谱检测技术广泛应用于石油、化工、农林等行业。复合样品和用反频率法分析天然气;有机物。有效的技术措施。出于食品安全的考虑，气相色谱可能被广泛应用，以尽可能缩短检测时间;这将影响我国的食品安全，严重影响我国公民的日常生活。
2 气相色谱检测技术应用
2.1应用农药残留
农药一直以来都是农业生产重点，尽管农药在提高产量方面发挥积极作用，但滥用农药造成的环境污染超过农业农药残留标准，最终导致农药过度使用。果蔬是人们重要的营养物质的来源，对于人们的健康生活而言意义重大。种植蔬菜和蔬菜时，农民经常使用杀虫剂和来预防害虫，使用除草剂来清除杂草。市场上有很多种农药，六六六和DDT均系有机氯农药，具有慢性和潜在性的毒性作用，在食物中残留性强，属高残毒农药。还有果蔬菜中氟霉利，氰菌唑，氯吡硫磷等，是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂[2]。日常生活饮用水中也含有一定三氯甲烷、四氯化碳，二者都有致癌可能性。在农产品进入市场后，农作物表面各种农药残留无法避免。现有农药制剂毒性较低，但是进入人体，还是可能会引起一定危害。农药中毒会引起呕吐、头晕，并影响正常代谢，严重甚至会影响生命健康。以某地A研究所对食品安全研究为例，使用气相色谱法还提供多种不同的检测分类培养基，在这些培养基中可以使用电子检测器，它可以用来检测作物的残留，以确定蔬菜表面是否有氯残留。食品安全的真正需要是加强方法研究。农业食品残留分析是为维护农业残留的安全控制，并保证人身健康。
2.2应用食品添加剂
目前市场上为了提升食品色香味，延长食品保质期，在加工食品过程中，加入种类繁多的食品添加剂。如氨基酸，谷氨酸钠等，为食品增加香气，延长货架食品生命[3]。酸类聚合物群、调味料等可提高食品口感。气相色谱法也可用于检测乙醚或酸性防腐剂使用，如山梨、丙烯酰胺、苯甲酸、过氧化苯甲酰等。食品添加剂广泛应用于食品生产中，以提高食品口感并降低成本。不断科学改进提高安全性，增加添加剂种类，目前几乎所有活食品都含有一定量添加剂。以某地A研究所对食品安全研究为例，就食品添加剂而言，气相色谱法监测可以评估滥用和滥用添加剂后果。
2.3应用塑料制品
目前，食品包装中有害成分检测在人们日常生活中非常普遍。如果塑料袋不符合安全要求或没有选择正确包装类型，可能会损害人体健康。为提高包装瓶透明度、强度和可塑性，厂家采用荧光灯生产塑料袋、软包等，通常是邻苯二甲酸盐。对于钛化合物，塑料袋中有五种添加剂，即苯甲酸盐、木酸盐和木酸盐、邻苯二甲酸和二丁酯等脂肪物质[4]。外卖食品通常含有高温脂肪物质，被放置在塑料袋中，邻苯二甲酸盐在溶解后进入食品，对人体健康有害。一般来说，塑料袋中浓度越高，溶解可能性就越大，对人体毒性越大。近年来，人类塑料中毒事件引起出现一系列问题。钛酸盐具有剧毒性，可引起人类基因突变和致癌。塑料袋中的添加剂对人体健康有影响，以某地A研究所对食品安全研究为例，气相色谱法能准确鉴别塑料袋中的钛化合物。
2.4应用酒精检测
酒作为一种饮料，在中国历史悠久，深受消费者喜爱。但它对人体有害，对人体健康甚至安全构成直接威胁。酒精影响人体健康，如果人体酒精含量超标，就会影响神经。当人们醉酒时，会有头晕、头痛等疾病。因此，在生产酒精时应考虑到这些成分之间的差异。以某地A研究所对食品安全研究为例，为保证酒精饮料的安全性，采用气相色谱法对酒精含量进行分析和确认，对白酒中甲醇、乳酸乙酯和B_苯甲醇进行分析，从而有效地控制酒精的质量。
3 结语
In conclusion， food safety problems are serious and unavoidable on a daily basis. Life. Chromatography gas has been developing for many years and its technology is relatively mature， which can play an important role in detecting food safety ci. Chromatography gas can quickly and accurately detect complex components food samples and reduce the toxicity of radioactive substances.This document details the development of gas chromatography technology and its use in food safety is analysed and analysed. The use of gas chromatography in food additives， pesticide residues， plastic product content and content shall be analysed and tested. alcohol. Confirms gas chromatography is helpful in improving food safety. It can be further developed and expanded in the future.
總之，食品安全问题在日常生活中是严重和不可避免的。GC气相色谱技术经过多年发展，技术相对成熟，在检测食品安全中具有重要作用。色谱法能快速、准确检测食品样品中复杂成分，降低放射性物质毒性物质。本文详细分析气相色谱技术发展及其在食品安全中应用。对气相色谱法在食品添加剂、农药残留、塑料制品含量和酒精含量中应用进行分析，证实气相色谱法有助于提高食品安全性。未来GC气相色谱技术可以进一步发展和扩大应用范围。 （6.15
参考文献：
[1]颜慧.气相色谱分析农药残留的基质效应及其解决措施[J].食品安全导刊，2020（12）：116+118.
[2]邱思聪.食品检测中农药残留检测的研究[J].化工管理，2020（06）：36-37.
[3]王丽慧.我国食品质量与安全管理现状及应对措施[J].农家参谋，2020（11）：79.
[4]熊初林.浅谈当今食品添加剂与食品安全问题[J].食品安全导刊，2020（14）：49.