【摘 要】
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采用内源芥子酶法测定不同类型油菜的花、嫩角果、老角果以及成熟种子中的β－硫代葡萄糖苷总量。结果表明，甘蓝型油菜含量最高，达８７μｍｏｌｇ；白菜型油菜次之，为４５μｍｏｌｇ；最低者为芥菜型油菜，为４１μｍｏｌｇ。
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采用内源芥子酶法测定不同类型油菜的花、嫩角果、老角果以及成熟种子中的β－硫代葡萄糖苷总量。结果表明，甘蓝型油菜含量最高，达８７μｍｏｌｇ；白菜型油菜次之，为４５μｍｏｌｇ；最低者为芥菜型油菜，为４１μｍｏｌｇ。
The total amount of β-glucosinolates in the flowers, the neocarp, the old carambola, and the mature seeds of different types of rapeseed was determined by endogenous enzyme method. The results showed that the content of Brassica napus was the highest (87μmolg), followed by Brassica napus (45μmolg), and the lowest was Brassica juncea (41μmolg).
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