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陈皮牛肉饼好味道
美食达人介绍，我做了很多次牛肉饼，经验所得：唯独新鲜的黄牛肉才能做出传统风味的陈皮牛肉饼。这道菜老幼皆宜，特别适合小朋友。
原料：牛肉200 g，陈皮一片，大头菜少许。
调味料：生抽一汤匙、糖半茶匙、鸡粉半茶匙、生粉一茶匙半、胡椒粉少许、生油一汤匙。
步骤：1. 牛肉切片剁碎备用。2. 陈皮温水泡软，刮掉白色软组织，切丝再切碎。3. 大头菜用热水泡凉后切丝再切碎。4. 把所有材料置于大碗内，加入3汤匙水顺时针方向推搅几下，再把调味料加入。5. 把牛肉放入碟子上，厚薄按你喜欢，一般以汉堡包的牛肉厚度较为合适，蒸7至10 min便可。
翠衣荷叶海蜇汤
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，它具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，西瓜皮营养吃法，不但有益身体健康，而且还具有美容养颜的效果。美食专家推荐的一款翠衣荷叶海蜇汤，是对付暑湿的有效汤品。
原料：鲜海蜇50 g，西瓜皮150 g，丝瓜200 g，荷叶、扁豆、竹叶心、盐各适量。
步骤：1. 将荷叶、扁豆、竹叶心洗净，用水浸泡20 min。
2. 将鲜海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切成块。
3. 瓦煲内加适量清水，放入鲜海蜇、西瓜皮、荷叶、扁豆、竹叶心，用大火煲沸。
4. 转至小火煲1 h，加入丝瓜块，煲沸。
5. 加入适量盐调味即可。
美食达人介绍，我做了很多次牛肉饼，经验所得：唯独新鲜的黄牛肉才能做出传统风味的陈皮牛肉饼。这道菜老幼皆宜，特别适合小朋友。
原料：牛肉200 g，陈皮一片，大头菜少许。
调味料：生抽一汤匙、糖半茶匙、鸡粉半茶匙、生粉一茶匙半、胡椒粉少许、生油一汤匙。
步骤：1. 牛肉切片剁碎备用。2. 陈皮温水泡软，刮掉白色软组织，切丝再切碎。3. 大头菜用热水泡凉后切丝再切碎。4. 把所有材料置于大碗内，加入3汤匙水顺时针方向推搅几下，再把调味料加入。5. 把牛肉放入碟子上，厚薄按你喜欢，一般以汉堡包的牛肉厚度较为合适，蒸7至10 min便可。
翠衣荷叶海蜇汤
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，它具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，西瓜皮营养吃法，不但有益身体健康，而且还具有美容养颜的效果。美食专家推荐的一款翠衣荷叶海蜇汤，是对付暑湿的有效汤品。
原料：鲜海蜇50 g，西瓜皮150 g，丝瓜200 g，荷叶、扁豆、竹叶心、盐各适量。
步骤：1. 将荷叶、扁豆、竹叶心洗净，用水浸泡20 min。
2. 将鲜海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切成块。
3. 瓦煲内加适量清水，放入鲜海蜇、西瓜皮、荷叶、扁豆、竹叶心，用大火煲沸。
4. 转至小火煲1 h，加入丝瓜块，煲沸。
5. 加入适量盐调味即可。