中图分类号：S856 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）01-0059-02
　　在家禽上，肌胃或胗的位置紧接腺胃。腺胃会产生大量液体，或将食物分解为营养成分，与腺胃不同，肌胃则更多地体现出机械功能，即通过降低饲料的颗粒大小和调节饲料流来帮助消化。它由多层组织构成，其中一些含有直管腺。最里一层是强有力的灵活的柔韧表皮，能够抵抗研磨食物和通常存在于饲料中的砂石或其他非可溶性物质时肌肉运动带来的潜在破坏性作用。肌胃的腺体会产生一种角质化的液体物质，一旦到达表层就会变硬，从而取代由于器官的研磨运动而磨损掉的组织。
　　尽管肌胃是一个非常强有力的器官，但是，仍然常有肉鸡场和商用蛋鸡场一线兽医报道肌胃黏膜层（沙囊硬蛋白）发生糜烂或病变。在某些情况下，1日龄雏鸡在进入肉鸡舍采食饲料之前就已经观察到这些病变。研究指出，对幼龄鸡来说，出壳后应激或种鸡日粮中存在霉菌毒素（随后会被带入种蛋）都是可能原因。对日龄较大的鸡来说，需要考虑更多的潜在原因。表1列出了其中的一些因素。
　　就霉菌毒素而言，预防手段为采用适宜的能吸收和/或生物转化霉菌毒素的风险管理产品，从而消除霉菌毒素对鸡的毒害作用，同时保护肝脏和免疫系统。百奥明公司的Mycofix系列产品结合了以下三种策略——吸收、生物转化和生物保护，这三种作用相辅相成，以防止霉菌毒素对家禽造成不利影响。