【摘 要】
：
采用3种不同陈酿容器(不锈钢罐、中国橡木桶和法国橡木桶)对黑果腺肋花楸酒进行陈酿,通过分析陈酿过程中样品单体酚和抗氧化能力(ABTS、DPPH、FRAP)的变化,研究不同陈酿容器
【机 构】
：
工业生物技术教育部重点实验室（江南大学）,食品科学与技术国家重点实验室（江南大学）,江南大学生物工程学院
【基金项目】
：
国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-12),高等学校学科创新引智计划(111-2-06)
论文部分内容阅读
采用3种不同陈酿容器(不锈钢罐、中国橡木桶和法国橡木桶)对黑果腺肋花楸酒进行陈酿,通过分析陈酿过程中样品单体酚和抗氧化能力(ABTS、DPPH、FRAP)的变化,研究不同陈酿容器及陈酿时间对酒的抗氧化性的影响。结果表明,随着陈酿时间的延长,3组样品的总酚和总花色苷含量不断降低,其中总酚含量分别降低了14.53%、27.67%和25.89%;总花色苷含量分别降低了58%、71%和74%。抗氧化能力的变化与总酚、总花色苷含量的变化趋势相似,同样随着储存时间的延长不断降低,ABTS总抗氧化能力分别降低了17.1
其他文献
一、国外体育教学思想的发展态势(一)学校体育的目的任务与人的全面发展的联系愈来愈密切。为了适应现代化生产和生活的需要,培养全面发展的人就显得日益迫切。而体育在培养
人物特写在新闻报道发展的几十年进程中成为人们越来越喜闻乐见的一种报道方式。新媒体时期,技术变革促使受众的阅读方式发生了巨大变化,新闻报道新的采编和发送模式也随之更新换代,微信公众号也成为新闻报道的重要平台。自媒体平台“每日人物”作为人物特写类公众号,以“记录这时光中值得记录的人”为口号,运用更加自由和大胆的叙事方式记录人物的故事。本文以叙事学和新闻叙事学为理论基础,以微信公众号“每日人物”为研究对
《民法典》作为我国第一部法典,意味着我国法制建设将进入新阶段。《民法典》的相关规定不仅是业主及物业服务人的权利依据,还是物业管理未来工作发展方向的指引,对行业的工
顺治十八年(1661年)浙江台州府发生的所谓“抗粮案”中,有六十多位士人被流放边外。诸多史书多称皆被流放到尚阳堡,人们便以为定论,但具体情况如何,则不甚了了,实际这并不准
本文对目前我国群众体育的发展战略重点,从我国人口年龄类型、我国经常参加体育锻炼的人口,以及群众体育与学校体育在体育运动大概念中的地位和相互关系三个不同的角度,进行
新时期,全面深化国防和军队改革,走中国特色强军之路,是实现中国梦、强军梦的时代要求,是我国国防和军队新时期发展最重要、最有效、最关键的抉择。党的十八届三中全会以来,人民军队深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和习近平强军思想,按照《中央军委关于深化国防和军队改革的意见》,着力解决制约国防和军队发展的体制性障碍、结构性矛盾、政策性问题,积极推进军队组织形态现代化,从而进一步提升部队战斗力,激发军
目的:探讨分析膈下逐瘀汤联合恩替卡韦分散片治疗慢性乙型病毒性肝炎肝硬化患者的临床疗效。方法:选择81例乙肝肝硬化患者,将其随机分为观察组42例与对照组39例。对照组患者
本世纪40年代以来,美国语言教学理论发生了三次大的变革。40年代初,一种以行为主义心理学的刺激反—应论为理论基础的语言学理论,即结构主义语言学理论,源起美国。由于这一语
《马王堆汉墓帛书老子》乙本卷前,还有四种古佚书,即:《经法》《十大经》《道原》《称》。1976年5月,文物出版社曾以《经法》为名,发行简本。但学人多称为《黄老帛书》。其文
本文讨论四阶两点边值问题{u(4)(t)=f (t, u(t,u(t), u′(t), u″(t), u′′′(t)), t∈(0, 1),u(0)=u′(0)=u″(1)=u′′′(1)=0.这里非线性项f中含有项u′,u″和u′′′,因