【摘 要】
：
分析苹果白兰地橡木桶陈酿过程中挥发性香气成分的变化,采用液液萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同陈酿时间的苹果白兰地中风味物质进行测定,并就风味物质进行聚类分析。结
【机 构】
：
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
【基金项目】
：
甘肃省农业科学院农业科技创新专项项目(2017GAAS87);现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-27);甘肃省林业科技计划项目(2017kj053)
论文部分内容阅读
分析苹果白兰地橡木桶陈酿过程中挥发性香气成分的变化,采用液液萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同陈酿时间的苹果白兰地中风味物质进行测定,并就风味物质进行聚类分析。结果表明,陈酿过程中苹果白兰地共鉴定出90种化合物,其中酯类物质43种,醇类物质32种,酸类物质15种。随着陈酿时间的延长,苹果白兰地共同酯类及酸类香气物质的种类数量和总含量呈现增加的趋势,共同醇类香气物质总含量呈现减少的趋势;而酸类香气成分的种类数量呈现先增后减的趋势。陈酿过程中,苹果白兰地中的香气成分发生着生成、更替、消失的动态变化。聚类分析结
其他文献
在研究中华传统服饰结构谱系中发现,藏族服饰结构具有重要的地位。通过对藏、蒙、汉及其他少数民族服饰结构比较和考物研究,阐释中华传统服饰一统多元的文化特征囿于"中华服
肖凤翔教授,是我国职业技术教育知名专家,在职业技术教育研究领域具有较强的学术造诣,同时承担我国一些重大职业教育的政策研究工作。2019年1月17日,肖教授应邀到南宁师范大
本文首先介绍了大数据特点和发展,介绍了大数据思维转变的环境下电信运营商发展大数据的驱动力,通过领先企业对标分析得出电信运营商大数据的启示,结合大数据技术的发展,研究
目的：探讨神经节细胞胶质瘤（ganglioglioma，GG）的影像学特点，提高对这一少见脑肿瘤的认识。方法：回顾性分析经病理证实的10例GG的影像学表现。10例中，1例仅行CT平扫，5例行MR平扫＋增强
目的探讨研究脊髓造影联合CTM在退行性腰椎侧凸性椎管狭窄中的影像学诊断价值。方法选取具有典型临床特征并经手术证实为退行性腰椎侧凸性椎管狭窄的患者50例,术前分别给予脊
在文学文本中,身体作为一个符号具有特殊的文化意味。小说《寒夜》里汪文宣作为疾病身体的出场隐喻了他内心无法言说的焦虑痛苦和空洞的人生;作为反行动的压抑身体的在场隐射
通过建立服务业效率的DEA交叉评价模型,对中部六省2009年传统服务业与新兴服务业效率的测度和进一步分解的实证结果表明：DEA交叉评价能够克服传统DEA模型的缺陷,得到合理的排
综合国内外对网络有害信息的治理经验,本文将治理模式分为三类,即:"多元+协作+制衡"的治理模式、"三维"交易治理模式、"分中心化"治理模式。通过对三种治理模式的分析与比较,
目的：比较不同病理类型及分期肺癌患者中硫氧还蛋白还原酶（ TrxR）活性的表达水平。方法以健康成年人为对照，通过测定肺癌患者（不同类型及分期）空腹血清TrxR活性表达的水平。结果肺
研究一种二维车载稳定平台,与常规的平台不同,采用了同步带传动结构、多星切换技术和TUNER调整技术等。通过对平台的结构设计和控制方法的研究,找到了一种体积小、成本低、可