干果是果实成熟后经过自然风干、晒干或者烘干，带有果肉的果品。最常见的是桂圆、荔枝干、莲子、红枣、柿饼、葡萄干等，干果含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质、膳食纤维及特有的功效成分，经常食用对增强人体体质、预防疾病有很多好处。
　　桂圆
　　桂圆又名龙眼，因其核圆黑色有光泽，肉呈白色，似传说中“龙”的眼睛而得名。鲜龙眼烘成干果后即为桂圆。民间称其为“益智果”，历来被视为强体健身的滋补佳品。
　　保健功效：中医认为，桂圆味甘、性温、归心、补气血，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效。用于治疗思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，病后或产后体虚。据一项研究结果显示，桂圆对脑细胞有一定的营养作用，对记忆力低下、头晕、健忘、失眠、神经衰弱、久病体虚、年老虚弱、疲劳等有改善作用；桂圆具有抑制脂质过氧化、提高抗氧化酶的活性、降血脂、增强免疫、抗衰老的作用。特别是女士，适当吃些桂圆，对健康有利。
　　选购须知：以桂圆果体较大，壳色黄褐，壳面光洁，肉肥厚，肉色棕黄或暗褐色，质柔韧，味浓甜为佳。好的桂圆糖度高，壳、肉、核三者相连，摇动时不易滚动，不会发生响声。选购时，应该选择核小肉厚的桂圆，外壳破损的不要购买。如果壳面不平整，颜色不均匀，口味淡或带苦味，则是质差的；若龙眼壳面或蒂端有白点，或有油状斑迹、霉变等，说明肉质已经发霉、变质，不可食用；如果有刺激性气味，往往是用二氧化硫熏蒸的。
　　特别值得一提的是，购买时应注意与外形相近的“疯人果”鉴别。疯人果又叫龙荔，误食后会中毒，主要症状是头痛、恶心、呕吐，还可诱发癫痫，严重者可致死亡。疯人果的外壳涂有黄粉，无果蒂及小“芽”，无纹路，果壳有明显的鳞状突起，很像荔枝，壳内壁发白或呈淡黄色，不平滑，无光泽；其果核椭圆形，有明显的沟或槽，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉的韧性，带有苦涩的甜味。所以，不要购买地摊及无证商贩销售的桂圆，避免上当！
　　温馨提示：桂圆含糖量高，血糖偏高及糖尿病患者最好不要吃桂圆。孕妇受孕后大多体质偏阴虚，阴虚常滋生内热，出现大便燥结、口苦口干、心悸、舌质偏红等肝火旺的症状。若孕妇吃桂圆，则会增添胎热，还容易发生呕吐、腹痛、见红等先兆流产的迹象，甚至引起流产或早产。所以，孕妇不宜多吃桂圆。但是，临产前妇女却有好处，它的营养作用可助产妇顺利生产。？