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中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）05-0079-02
自1946年科学家首次发现抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promotoers，AGPs）对动物生产具有促进作用以来，它在世界各地被广泛应用于动物生产中。
AGPs是为控制病原菌而以亚治疗剂量加入饲料中的抗生素，从而可促进动物生长，降低发病率，提高饲料报酬。
长期以来，抗生素在动物保健中的使用已经产生了抗这些药物的耐药菌。抗生素耐药基因从动物源性细菌向人源性细菌的转移较为常见。
大量的关注集中在细菌耐药性这一问题上，这引发了许多国家禁止和/或规范抗生素在动物饲料中的使用。
因而，开发抗生素替代品并改进管理对不使用AGPs同时又能维持动物现有生产水平显得非常必要。
1 有机酸的使用
有机酸作为AGPs替代品已越来越多成功地用于家禽饲料中。
酸可以减少饲料中的微生物负载量，提高其缓冲能力以及pH值。前肠中的酸化剂通过降低pH值来协助蛋白质的消化。胃内pH值下降可活化胃蛋白酶原以及其他酶原，可使胃内pH值接近胃蛋白酶发挥最佳活性所需的酸水平。
众所周知，有机酸能降低饲料中病原菌的数量，调节家禽肠道微生物菌群组成。在非离解状态，有机酸可以穿透细菌细胞，从而能终止细菌的生长。
使用有机酸混合物能够显著减少肉雏鸡肠道内的细菌总数及革兰氏阳性菌总数。使用多种有机酸而不是单种有机酸，能产生更理想的效果，可能是由于多种有机酸具有更广谱的抗菌活性。
有机酸通过减少肠道微生物与宿主对营养物质的竞争，减少内源性氮损失，降低亚临床感染的发生率，分泌免疫调节因子，减少氨及其他能抑制动物生长的微生物代谢产物的产生，改善蛋白质与能量物质的消化吸收。
2 与其他物质组合使用
有机酸的这种效力可以得到提高和优化吗？
将有机酸与其他天然提取物结合使用后产生的效果相比这些物质的单独使用时要更好。
由于有机酸与植物提取物在胃肠道的不同部位发挥作用，因此它们的混合物可能会产生更好的效果。
有机酸在饲料和上消化道中发挥作用，而植物提取物则在下消化道发挥效力。
植物提取物肉桂醛的作用对象是FtsZ蛋白，而后者在病原菌的细胞分裂中起着重要作用。
肉桂醛不仅能抑制FtsZ蛋白形成纺锤丝，而且还能抑制Z-环形成及其功能，最终能抑制细胞分裂，从而能减少胃肠道中的细菌负载量。
尽管AGPs天然替代物的功效已为人们熟知，但是对付革兰氏阴性菌仍然是一项挑战性工作。革兰氏阴性菌的外膜充当阻止抗菌剂进入胞内并破坏微生物重要生物功能的屏障。
通过使用渗透性物质——渗透剂，细菌细胞外膜的稳定性可以被打破，从而使细菌细胞变得更加敏感。渗透剂能够摧毁革兰氏阴性菌的细胞外膜，使得细菌对疏水性抗菌剂更加敏感。
有机酸与肉桂醛对大肠杆菌与鼠伤寒沙门氏杆菌的抑制作用可以通过渗透剂的协同作用而得到加强，这是因为渗透剂可提高细菌外膜的通透性。
已经进行的一项试验研究了在玉米-豆粕型日粮中添加由甲酸、乙酸、丙酸、肉桂醛以及渗透剂组成的天然促生长剂（NGP）对肉鸡生长性能以及盲肠微生物菌群组成的影响。
3 肉鸡实验结果
试验在亚洲某国一个商品肉鸡鸡场内进行。400羽健康的1日龄AA肉鸡饲喂商品日粮，并实行自由采食和饮水。
所有小鸡随机分为2组，每组设4个重复，每个重复由50羽肉鸡组成（一半公鸡一半母鸡）。
阴性对照组的肉鸡饲料不添加促生长剂，而试验组的肉鸡饲料按每吨料添加1 kg天然促生长剂。饲喂试验持续42 d，并分别在第1、21以及42天时，测量并记录每羽肉鸡的体重与采食量，同时还记录发病率与死亡率。
根据体重和采食量计算饲料转化率（FCR）。在第21日龄与42日龄，每组随机取8羽小鸡进行解剖，检测盲肠内容物的大肠杆菌、沙门氏杆菌、产气荚膜梭菌以及乳酸杆菌的数量。
日粮添加了NGP的肉鸡生长性能得到改善（表1）。NGP组肉鸡21日龄与42日龄时的体重均高于对照组肉鸡（P<0.05）。
42日龄时，NGP组肉鸡的平均日增重（ADWG）、平均日采食量（ADFI）均高于对照组肉鸡的（P<0.05），而饲料转化率较对照组肉鸡有所提高。NGP组肉鸡得到的欧盟生产效率因子（EPEF）高于对照组（P<0.05）。
4 组合使用的效果
NGP对肉鸡盲肠内容物中大肠杆菌、沙门氏杆菌、产气荚膜梭菌以及乳酸杆菌水平的影响见表2。
在21日龄与42日龄时，肉鸡盲肠内容物中的大肠杆菌、沙门氏杆菌以及产气荚膜梭菌的含量少于对照组肉鸡的（P<0.05），乳酸杆菌数量多于对照组肉鸡的（P<0.01）。
这些结果表明，家禽日粮内添加NCP可提高动物的生产性能——终末体重、平均日增重以及饲料转化率。
NGP可增加肉鸡盲肠内乳酸杆菌数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌以及产气荚膜梭菌的含量。当前研究的这些结果表明肉鸡生产性能的提高可能是由于肠道菌群组成的改变——病原菌受到抑制而有益菌的生长得到促进引起的。
原题名：Optimisation concept for pathogen control （英文）
原作者：Nataliya Roth
自1946年科学家首次发现抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promotoers，AGPs）对动物生产具有促进作用以来，它在世界各地被广泛应用于动物生产中。
AGPs是为控制病原菌而以亚治疗剂量加入饲料中的抗生素，从而可促进动物生长，降低发病率，提高饲料报酬。
长期以来，抗生素在动物保健中的使用已经产生了抗这些药物的耐药菌。抗生素耐药基因从动物源性细菌向人源性细菌的转移较为常见。
大量的关注集中在细菌耐药性这一问题上，这引发了许多国家禁止和/或规范抗生素在动物饲料中的使用。
因而，开发抗生素替代品并改进管理对不使用AGPs同时又能维持动物现有生产水平显得非常必要。
1 有机酸的使用
有机酸作为AGPs替代品已越来越多成功地用于家禽饲料中。
酸可以减少饲料中的微生物负载量，提高其缓冲能力以及pH值。前肠中的酸化剂通过降低pH值来协助蛋白质的消化。胃内pH值下降可活化胃蛋白酶原以及其他酶原，可使胃内pH值接近胃蛋白酶发挥最佳活性所需的酸水平。
众所周知，有机酸能降低饲料中病原菌的数量，调节家禽肠道微生物菌群组成。在非离解状态，有机酸可以穿透细菌细胞，从而能终止细菌的生长。
使用有机酸混合物能够显著减少肉雏鸡肠道内的细菌总数及革兰氏阳性菌总数。使用多种有机酸而不是单种有机酸，能产生更理想的效果，可能是由于多种有机酸具有更广谱的抗菌活性。
有机酸通过减少肠道微生物与宿主对营养物质的竞争，减少内源性氮损失，降低亚临床感染的发生率，分泌免疫调节因子，减少氨及其他能抑制动物生长的微生物代谢产物的产生，改善蛋白质与能量物质的消化吸收。
2 与其他物质组合使用
有机酸的这种效力可以得到提高和优化吗？
将有机酸与其他天然提取物结合使用后产生的效果相比这些物质的单独使用时要更好。
由于有机酸与植物提取物在胃肠道的不同部位发挥作用，因此它们的混合物可能会产生更好的效果。
有机酸在饲料和上消化道中发挥作用，而植物提取物则在下消化道发挥效力。
植物提取物肉桂醛的作用对象是FtsZ蛋白，而后者在病原菌的细胞分裂中起着重要作用。
肉桂醛不仅能抑制FtsZ蛋白形成纺锤丝，而且还能抑制Z-环形成及其功能，最终能抑制细胞分裂，从而能减少胃肠道中的细菌负载量。
尽管AGPs天然替代物的功效已为人们熟知，但是对付革兰氏阴性菌仍然是一项挑战性工作。革兰氏阴性菌的外膜充当阻止抗菌剂进入胞内并破坏微生物重要生物功能的屏障。
通过使用渗透性物质——渗透剂，细菌细胞外膜的稳定性可以被打破，从而使细菌细胞变得更加敏感。渗透剂能够摧毁革兰氏阴性菌的细胞外膜，使得细菌对疏水性抗菌剂更加敏感。
有机酸与肉桂醛对大肠杆菌与鼠伤寒沙门氏杆菌的抑制作用可以通过渗透剂的协同作用而得到加强，这是因为渗透剂可提高细菌外膜的通透性。
已经进行的一项试验研究了在玉米-豆粕型日粮中添加由甲酸、乙酸、丙酸、肉桂醛以及渗透剂组成的天然促生长剂（NGP）对肉鸡生长性能以及盲肠微生物菌群组成的影响。
3 肉鸡实验结果
试验在亚洲某国一个商品肉鸡鸡场内进行。400羽健康的1日龄AA肉鸡饲喂商品日粮，并实行自由采食和饮水。
所有小鸡随机分为2组，每组设4个重复，每个重复由50羽肉鸡组成（一半公鸡一半母鸡）。
阴性对照组的肉鸡饲料不添加促生长剂，而试验组的肉鸡饲料按每吨料添加1 kg天然促生长剂。饲喂试验持续42 d，并分别在第1、21以及42天时，测量并记录每羽肉鸡的体重与采食量，同时还记录发病率与死亡率。
根据体重和采食量计算饲料转化率（FCR）。在第21日龄与42日龄，每组随机取8羽小鸡进行解剖，检测盲肠内容物的大肠杆菌、沙门氏杆菌、产气荚膜梭菌以及乳酸杆菌的数量。
日粮添加了NGP的肉鸡生长性能得到改善（表1）。NGP组肉鸡21日龄与42日龄时的体重均高于对照组肉鸡（P<0.05）。
42日龄时，NGP组肉鸡的平均日增重（ADWG）、平均日采食量（ADFI）均高于对照组肉鸡的（P<0.05），而饲料转化率较对照组肉鸡有所提高。NGP组肉鸡得到的欧盟生产效率因子（EPEF）高于对照组（P<0.05）。
4 组合使用的效果
NGP对肉鸡盲肠内容物中大肠杆菌、沙门氏杆菌、产气荚膜梭菌以及乳酸杆菌水平的影响见表2。
在21日龄与42日龄时，肉鸡盲肠内容物中的大肠杆菌、沙门氏杆菌以及产气荚膜梭菌的含量少于对照组肉鸡的（P<0.05），乳酸杆菌数量多于对照组肉鸡的（P<0.01）。
这些结果表明，家禽日粮内添加NCP可提高动物的生产性能——终末体重、平均日增重以及饲料转化率。
NGP可增加肉鸡盲肠内乳酸杆菌数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌以及产气荚膜梭菌的含量。当前研究的这些结果表明肉鸡生产性能的提高可能是由于肠道菌群组成的改变——病原菌受到抑制而有益菌的生长得到促进引起的。
原题名：Optimisation concept for pathogen control （英文）
原作者：Nataliya Roth