【摘 要】
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目的 研究何首乌在九蒸九晒炮制过程中多糖初级结构的动态变化。方法 采用水提醇沉得到何首乌生品及每一次蒸晒品的多糖成分，采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生化-高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-PDA）法测定单糖组成，凝胶渗透色谱-多角度激光光散射仪-示差检测器串联法（GPC-MALLS-RID）测定平均相对分子质量（Mw），采用红外光谱法解析多糖官能团结构，同时对其差异性进行
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（81973476）;国家自然科学基金资助项目（81903807）；
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目的 研究何首乌在九蒸九晒炮制过程中多糖初级结构的动态变化。方法 采用水提醇沉得到何首乌生品及每一次蒸晒品的多糖成分，采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生化-高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-PDA）法测定单糖组成，凝胶渗透色谱-多角度激光光散射仪-示差检测器串联法（GPC-MALLS-RID）测定平均相对分子质量（Mw），采用红外光谱法解析多糖官能团结构，同时对其差异性进行分析。结果 从生品到九蒸九晒品，其多糖得率分别为：3.93%、12.65%、17.08%、18.62%、18.78%、18.88%、19.59%、15.23%、16.32%、24.07%，呈现上升-下降-再上升的趋势。在单糖组成测定方面，何首乌生品及炮制品中多糖成分均由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖7种单糖组成。单糖组成种类虽然一致，但单糖含量存在一定差异。随着蒸制次数的增加，半乳糖醛酸含量总体呈下降趋势、葡萄糖含量呈上升趋势。生品及九蒸九晒品的Mw分别为515.6×10~3、144.9×10~3、325.9×10~3、458.5×10~3、256.6×10~3、172.8×10~3、281.8×10~3、371.2×10~3、304.7×10~3、257.1×10~3，整体呈现下降趋势；红外光谱测定结果显示何首乌生品和制品的吸收光谱无显著差异。结论 与何首乌生品多糖相比，九蒸九晒过程炮制品中的多糖在单糖组成及相对分子质量方面发生显著变化，且与其蒸制次数呈现关联性，该结果可为探索何首乌的炮制机制及其质控标准研究提供数据支持。
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