【摘 要】
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近日,浙江省质监局稽查总队和嘉兴稽查支队春节前的联合专项行动中,发现了一批奇怪的“陈酿”,建厂两三年,却卖“五年陈”、“八年陈”。在嘉兴的一家黄酒厂仓库中堆满了一箱箱的黄酒,外包装和酒瓶身上醒目地标着“十年陈”。在稽查人员抽样检查询问老板时,一旁颇有点局促不安的沈老板回答:“原酒是四五年的。”他表示,因为看到周边也有不少酒厂这样抬高酒龄,如果自己不标“老”,就会在市场竞争中比别人低一等,卖得差。而
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近日,浙江省质监局稽查总队和嘉兴稽查支队春节前的联合专项行动中,发现了一批奇怪的“陈酿”,建厂两三年,却卖“五年陈”、“八年陈”。在嘉兴的一家黄酒厂仓库中堆满了一箱箱的黄酒,外包装和酒瓶身上醒目地标着“十年陈”。在稽查人员抽样检查询问老板时,一旁颇有点局促不安的沈老板回答:“原酒是四五年的。”他表示,因为看到周边也有不少酒厂这样抬高酒龄,如果自己不标“老”,就会在市场竞争中比别人低一等,卖得差。而年份越老,身价越高,其中能牟取的利润成为一些违规酒厂将酒“扮老”的主要目的。
那怎样才能称得上“十年陈酿”呢?一瓶真正的“十年陈”出炉需要以酿制了10年的原酒为基酒,以3年、5年等不同年份的黄酒进行勾兑,但其中至少要有一半的成分是存放了10年的黄酒,不能添加水等其他成分,达到相应的酒精度。
黄酒厂沈老板:别的厂也这么做的,我也是被迫啊。这是圈子里的“惯例”。
业内人士:陈酒勾兑在黄酒生产中有存在,通常是一些小厂或新开的酒厂所为。
执法人员:春节选购黄酒时应注意优先在正规的大型超市或商场购买知名品牌的产品。
《酒世界》:黄酒市场本来就不大,酒企业却频频造假,短期利益是有了,可从长期来看,无异于搬起石头砸自己的脚。企业爱财,应取之有道!
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