旅游管理专业本科生实习是实践教学中的重要环节。了解实习效果如何,有哪些影响因素,从而能够更好的指导实习过程,是旅游管理专业实习研究中的重要内容。本文研究的主要目的是对旅游管理专业本科生实习效果进行评价,针对课题的特点,采用德尔菲法、问卷调查法、定性分析与定量分析相结合等研究方法。首先,对本文的选题背景、研究意义、研究综述、研究内容和研究方法进行了分析,并对相关概念和基本理论进行概述,为后面的研究提供了理论和方法背景。其次,根据充分的调研数据和借鉴已有的研究成果基础上,构建出基于目标模式的旅游管理专业实习效果评价模型。评价模型主要由两部分构成:评价指标体系和评价主体;其中,评价指标体系包括3个一级指标(思想道德素质、文化及专业素质和身心素质)、9个二级指标(职业道德、服务意识、自律程度、职业责任感、职业认同感、知识、专业素质、身体素质、心理素质)和6个三级指标(文化知识、专业知识、专业实操技能、沟通交际能力、适应学习能力、组织协作能力),评价主体包括教师、实习单位和实习学生三方;采用德尔菲法对评价指标体系和三方评价主体的权重分别进行了确定。再次,以某大学旅游管理专业2005级参加酒店实习的本科生为例进行了实证研究。按照评价主体教师、实习单位和实习学生的排列次序,对实习学生的实习效果评价模型中的所有评价指标分别进行了评价,在此基础上对得出总体实习效果评价结果,然后对每一项评价指标的评价结果进行了比较分析。最后,根据前面得出的评价结果,结合通过学生访谈和阅读实习日志所收集的数据资料,找出影响学生实习效果的因素,并针对各方面因素存在的不足之处提出相应的改进措施,以期实现实习效果的优化。