食品安全作为一种特殊的公共产品,主要由政府来供给。加强食品安全监管,维护社会公共利益,是我国服务型政府的重要职责之一。伴随着食品工业的快速发展,食品在满足人们饮食需求的同时,也带来了食品安全隐患,不仅严重威胁人们的生命健康,也给社会发展造成重大影响。因此,加强政府部门对食品安全的监管职能迫在眉睫。由于部分监管人员素质不高、监管机构设置不合理、政府人员受经济利益集团影响以及政府责任追究机制不完善等因素的存在,使得政府在履行食品安全监管职能过程中也会出现“监管失灵”的现象。发达国家已经在食品安全法律法规、监管机构设置、食品溯源与召回、科学预警与风险评估等方面积累了诸多宝贵经验,为我国解决食品安全政府监管失灵提供了借鉴价值。当前我国食品安全政府监管主要存在法律法规不完善、监管机构职能混乱、监管部门效率低下、监管技术薄弱、公众参与不充分等问题;论文主要从监管理论和监管实践这两个层面对政府监管不到位的问题进行深入分析,提出从完善法律法规、健全监管体制、提升监管技术、提高监管执行力、加强多元化监管等举措来构建一个运行高效的食品安全全程监管模式,为解决我国食品安全问题和完善食品安全政府监管提供应对之策。