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姜黄是一种传统的多年生草本植物,历来可以药食两用,在我国的东南和西南部广泛种植。因有通经止痛、驱寒消炎、散风活血等功效,中药领域应用较多。姜黄挥发油是姜黄的主要活性成分之一。姜黄挥发油具有抗氧化、抑菌、抗炎镇痛及抗癌等作用,已作为抗癌药物投入临床使用,且在化妆品行业显示了很好的抗氧化和美白的功效。因此姜黄挥发油具有很重要的作用,且市场对姜黄挥发油需求越来越多。本论文主要是对姜黄根茎中姜黄挥发油的提取方法及主要成分进行了研究,并对姜黄挥发油的抗氧化、抑菌、抗炎镇痛及抗癌活性进行了探讨。主要研究内容及结