在全球掀起汉语热的环境之下,对外汉语文化教学在众多高等院校留学生教育中已经被日益重视。而中医文化作为古人传统智慧的结晶,不仅给人们传递健康的知识,也展示了中华文化的博大精深,以其独特的魅力吸引了不少留学生的学习兴趣。笔者选取中医文化中较浅显且与大众日常生活息息相关的中医食疗养生文化作为主题,在对研究对象进行相关问卷调查后,针对研究对象实际情况,运用教学设计的理论,使用多种教学手段,并在广西中医药大学国际医学留学生课堂上进行实践以后,完成了一份针对初中级汉语水平来华留学生的中医食疗文化教学设计与应用研究,解决了对外中医食疗课程内容选取困难、容易遭遇文化冲突的问题,将对外汉语文化教学和语言教学相结合。本文共分为四个章节,开头是绪论,介绍本文的选题。第一章是中医食疗养生文化课的研究综述以及本文概述,该章叙述了中医食疗养生文化课的国内外综述,指明本文的研究问题和创新之处,以及运用的研究方法。第二章是叙述了笔者所实践的中医院校留学生的情况及其教学现状,重点介绍了笔者在该中医院校实习时所教授的文化课程的情况。该章节是对教学对象及教学环境的具体描述。第三章是本文的理论基础和教学内容的选取以及原则。论述了中医食疗养生文化在中国传统文化中的地位,说明其在对外汉语文化教学中的重要性。同时也对本文运用的教学设计理论进行了叙述,说明了在该教学理论指导下本文的设计思路。同时介绍了本次教学内容的选取原则和依据该选取原则下选选定的中医食疗的教学内容。第四章是论文的主体,包括教案以及课堂实践的全部记录。详细描述了笔者的教学过程和课堂实况,并进行了相关教学说明,在实践中提出了一些自己的教学原则和方法,对本次教学效果进行分析和评价。最后是结语。