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反刍动物瘤胃酸中毒是当前反刍动物养殖业中的主要营养代谢病之一,给养殖业造成巨大损失,因此,对其进行有效防治显得尤为重要。本论文研究了高精料条件下阿卡波糖对瘤胃微生物体外发酵的影响,并在富营养和不同谷物原料(高粱、玉米、大麦和小麦)条件下研究了阿卡波糖对瘤胃微生物体外发酵的影响；在此基础上,通过动物实验,进一步研究了阿卡波糖对山羊瘤胃代谢和血液指标的影响。试验分三部分：一高精料条件下添加阿卡波糖对瘤胃微生物体外发酵的影响通过体外批次培养技术,研究了阿卡波糖对高精料条件下瘤胃微生物发酵活力的影响。试验据阿卡波糖的添加量(0、0.067、0.13和0.27mg/mL)分设4组,每组4个重复,底物组成为0.48g混合精料(玉米：豆粕=7:3)和0.12g粉碎羊草,体外培养24h。结果表明,添加阿卡波糖显著提高了接种后24h发酵体系中的pH值(P<0.01)和乙丙比(P<0.05),降低了丙酸、丁酸浓度(P<0.05)和累积产气量(P<0.01),同时有降低乳酸浓度的趋势(P=0.099),但对氨氮、乙酸、异丁酸、异戊酸、戊酸和TVFA浓度无显著影响(P>0.05)。结果提示,阿卡波糖可有效降低瘤胃微生物发酵活力,有预防瘤胃酸中毒发生的潜力。二富营养和不同谷物原料条件下应用阿卡波糖对瘤胃微生物体外发酵的影响采用体外批次培养技术,研究了富营养(玉米、纤维二糖、甘露糖和木糖)以及不同谷物原料(玉米、高粱、大麦和小麦)条件下,阿卡波糖(0、0.1、0.2和0.4mg/mL)对瘤胃微生物体外发酵特性的影响。结果表明,在富营养条件下,阿卡波糖显著提高了阿卡波糖处理组的pH值、总产气量、丙酸、戊酸、丁酸、氨氮浓度和乙丙比(P<0.05),显著降低了乳酸浓度(P<0.01),但对乙酸、异丁酸、异戊酸和TVFA浓度无显著影响(P>0.05)。不同谷物原料(玉米、高粱、大麦和小麦)条件下,阿卡波糖显著提高了处理组的pH值、乙丙比、氨氮和乳酸浓度(P<0.01),显著的降低了发酵体系中的乙酸、丙酸、丁酸和TVFA浓度(P<0.01)。结果显示,阿卡波糖可减缓瘤胃微生物对底物的发酵速度,但其抑制效应与底物类型有关。三阿卡波糖对山羊瘤胃代谢和血液指标的影响采用4×4拉丁方设计,研究了不同剂量阿卡波糖(0、15、30、60mg/d)对山羊瘤胃代谢和血液指标的影响。结果表明,添加阿卡波糖有提高瘤胃pH值的趋势(P=0.094),显著降低了瘤胃中的乳酸、丙酸、氨氮和丁酸浓度(P<0.05),显著升高了乙丙比(P<0.01),但对乙酸、异丁酸、异戊酸、戊酸和TVFA浓度未产生显著影响(P>0.05)。对血液指标测定结果表明,添加阿卡波糖显著提高了血清中的总蛋白浓度(P<0.05),同时,有提高血清中胆固醇浓度的趋势(P=0.059),但对乳酸、血糖、尿素及甘油三脂浓度无显著影响(P>0.05)。结果表明,阿卡波糖在一定程度上可改善瘤胃发酵模式,有预防瘤胃酸中毒的效应,是一种潜在的反刍动物添加剂。