【摘 要】
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为探索金针菇副产物（金针菇菇渣及菇根）在草鱼饲料中的应用前景。以商品饲料为基础,分别添加0、5%、10%、15%的金针菇菇渣,配制4组等氮等脂的实验饲料（FM、BR5、BR10、BR15）;添加0.5%、1%的金针菇菇根,配制2组等氮等脂的实验饲料（BF0.5、BF1.0）;在15%的金针菇菇渣添加组中添加0.05%的纤维素酶或0.05%的甘露寡糖,配制2组等氮等脂的实验饲料（CL0.05、MO0
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为探索金针菇副产物（金针菇菇渣及菇根）在草鱼饲料中的应用前景。以商品饲料为基础,分别添加0、5%、10%、15%的金针菇菇渣,配制4组等氮等脂的实验饲料（FM、BR5、BR10、BR15）;添加0.5%、1%的金针菇菇根,配制2组等氮等脂的实验饲料（BF0.5、BF1.0）;在15%的金针菇菇渣添加组中添加0.05%的纤维素酶或0.05%的甘露寡糖,配制2组等氮等脂的实验饲料（CL0.05、MO0.05）。每组饲料分别喂养3个网箱的草鱼,每个网箱40尾,草鱼初始体重20.02±0.03g,养殖实验持续56d。实验结果显示:1、BR5组草鱼增重率（WGR）显著高于FM、BR10、BR15组;各组间草鱼饲料系数（FCR）、存活率（SR）、肥满度（CF）等生长与形体指标无显著差异（P>0.05）。BR10及BR15组草鱼全鱼粗脂肪含量显著下降,粗蛋白及粗灰分含量显著上升（P<0.05）。各组间草鱼肠道淀粉酶、脂肪酶活性无显著差异（P>0.05）,但酶活性有随菇渣添加量增加而下降的趋势,在BR5组酶活性最高。BR5组肠道绒毛高度、杯状细胞数目显著大于FM组（P<0.05）,但数值随着菇渣的增加呈下降趋势。血清补体C3（C3）、免疫球蛋白M（Ig M）、碱性磷酸酶（AKP）、过氧化氢酶（CAT）、抗超氧阴离子（ASAFR）在BR5组与FM组无显著差异（P>0.05）,但随菇渣添加量增加有降低的趋势,在BR15组均显著低于FM组（P<0.05）,同时丙二醛（MDA）显著上升（P<0.05）。金针菇菇渣少量添加（5%）可提高草鱼生长性能,综合草鱼生长、肠道结构、血清生化及免疫指标,添加量不高于10%为宜。2、与FM组相比,BF0.5、BF1.0组草鱼存活率、饲料系数及体成分均无显著变化（P>0.05）,但草鱼的增重率显著提高（P<0.05）。BF0.5、BF1.0组草鱼肠道脂肪酶活性、肠道肌层厚度及杯状细胞数目显著上升（P<0.05）。与FM组相比,BF0.5、BF1.0组草鱼血清补体C4（C4）显著增加（P<0.05）,免疫球蛋白M（Ig M）没有显著变化;血清总胆固醇（TC）,甘油三酯（TG）,谷丙转氨酶（GPT）及血清尿素氮（BUN）含量显著降低（P<0.05）。1%菇根添加组,CAT活性及丙二醛（MDA）含量显著上升（P<0.05）;根据实验结果知,饲料中添加0.5%和1%金针菇菇根对草鱼生长性能有显著促进作用,对体成分无显著影响,能促进机体脂肪代谢。饲料中添加1%金针菇菇根对草鱼免疫性能有一定的提高和促进作用。综合实验结果,饲料中可添加1%的金针菇菇根。3、CL0.05组及MO0.05组草鱼增重率（WGR）显著高于FM组（P<0.05）。CL0.05组草鱼肠道淀粉酶、胰蛋白酶活性显著高于FM组（P<0.05）,MO0.05组草鱼淀粉酶、脂肪酶及胰蛋白酶活性均显著高于FM组（P<0.05）。CL0.05组草鱼肠道绒毛高度、杯状细胞数目显著大于FM组（P<0.05）,MO0.05组草鱼肠道绒毛杯状细胞数目显著大于FM组（P<0.05）。CL0.05组草鱼血清尿素氮（BUN）含量显著低于FM组（P<0.05）,MO0.05组草鱼血清尿素氮（BUN）、谷草转氨酶（GOT）及总胆固醇（T-CHO）显著低于FM组（P<0.05）。CL0.05组及MO0.05组草鱼血清补体3（C3）及免疫球蛋白M（Ig M）含量显著高于FM组（P<0.05）,而血清超氧化物歧化酶（SOD）活性及抗超氧阴离子（ASAFR）含量显著低于FM组（P<0.05）,但MO0.05组血清丙二醛（MDA）含量显著低于FM组（P<0.05）。综上,添加0.05%纤维素酶可显著提高草鱼增重率,改善肠道结构与功能;而添加0.05%的甘露寡糖可以显著提高草鱼增重率,提高肠道消化酶活性,增强草鱼免疫力。
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