多重PCR技术在鲜切果蔬病原微生物检测中的应用

来源 :中国食品科学技术学会第十六届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shenbincool
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  鲜切果蔬是指以新鲜果蔬为原料,经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后,再经过低温运输进入冷柜销售的即食或即用果蔬制品。鲜切果蔬具有天然、营养、新鲜、方便以及可利用度高的特点,满足了人们追求快节奏,健康等生活方式的需求。
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