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探究了不同保鲜处理对鲜剥大蒜品质的影响。结果表明,1.5%壳聚糖涂膜并加入保鲜剂进行真空包装后对鲜剥大蒜的保鲜效果最显著,有效......
对鲜剥大蒜霉变部分的腐败微生物进行分离纯化,观察待测菌株的菌落形态特征、菌丝显微结构,并进行分子生物学分析。结果表明,经过......
以霉变鲜剥大蒜中分离纯化的致腐霉菌(桔青霉、匍枝根霉、赤霉和赭曲霉)为实验菌种,探究不同臭氧处理对其抑制作用。采用不同浓度......
