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生物保鲜剂对兔肉保鲜效果的影响研究
采用L9(34)正交试验设计方法,对三种天然生物保鲜液乳酸链球菌肽、溶菌酶、壳聚糖浸渍处理鲜兔肉,经双向尼龙拉伸袋真空包装,在0~4℃条件......
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鲜兔肉
乳酸链球菌肽
溶菌酶
壳聚糖
fresh rabbit meat nisin lysyme chitin
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