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近期，广州市科学技术局组织召开了由广州珠江啤酒集团有限公司承担完成的广州市科技计划项目“错流膜过滤取代啤酒硅藻土过滤的研究......
从珠江啤酒集团获悉，错流膜过滤取代硅藻土过滤技术在珠啤研究成功。该技术是我国乃至亚洲啤酒酿造技术的重大突破，使我国啤酒酿造技......
目前,几乎全世界的啤酒,一直都采用硅藻土过滤,其消耗量为1.3～1.4kg/t啤酒,同时产生大量废土有待处理.随着硅藻土资源日益枯竭,啤酒......
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以国产错流膜过滤装置在14℃左右进行黄酒过滤试验。经孔径为0.18μm膜过滤后的酒蛋白质下降17.3%,OD值下降16.0%,总多酚略有下降,......
本研究选用海藻酸钠作为啤酒酵母细胞固定化载体,通过对固定化酵母细胞啤酒连续发酵工艺的研究,以及膜孔径大小、压力等因素对纯生......
