速冻保鲜技术相关硕士博士期刊学术论文

速冻保鲜技术相关论文

1.原料挑选莲藕应选用白色、新鲜的藕,藕身无锈斑,无发红、发紫,无病虫害。...

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莲藕片速冻保鲜技术病虫害新鲜

芦蒿(Artemisia selengensis Turcz)又称蒌蒿、香艾蒿、水艾等,为多年生菊科蒿属草本植物.芦蒿有白蒿、青蒿等多种种类,其中以青蒿......

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日前．科技部公布2011年国家星火计划项目立项情况．我市共有“香菇速冻保鲜技术研究开发与应用”等28个项目获得立项。......

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<正> 速冻草莓可以较好地保持果实的形状、新鲜度、自然色泽、风味和营养成分。而且工艺简单、清洁卫生,是一种较理想的保鲜方式。......

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草莓速冻保鲜技术操作方法

速冻即将经过预处理的甜玉米穗置于-30～-40℃低温下,使细胞内水分快速冻结,速冻条件下,形成的冰晶直径小于100微米,并均匀地分布在......

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本文研究了包冰衣对速冻贻高价肉质地、蛋白质变性，持水能力，挥发性盐基氮、细菌总数及感官评定的影响。......

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包冰衣贻贝速冻贝肉速冻保鲜技术