豆粕蛋白相关论文
本文通过四个试验研究了吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼对几种动植物蛋白源的利用情况。这四个试验分别是：吉富罗非鱼幼鱼......
配制全鱼粉饲料（以鱼粉为蛋白源）、10%豆柏饲料（用豆柏蛋白10%鱼粉）、20%豆柏饲料（用豆柏蛋白20%鱼粉）等3种等氮等能饲料，分别投喂体质量2......
豆粕是大豆提取豆油后的一种副产品,也是一种优质的植物蛋白质资源,本文通过单因素试验对豆粕蛋白的水解条件进行研究,结果表明：豆......
风味增强肽,是用来补充或增强食品原有风味的肽类物质。本课题研究的目的是通过酶解豆粕蛋白来提高呈味肽的含量,并结合Maillard反......
采用响应面法对豆粕蛋白酶解条件进行优化研究。以水解度为指标，采用单因素试验的方法考察了pH值、底物质量浓度、加酶量、水解温度......
为了提高豆粕短肽含量,有效促进其吸收利用,试验通过对豆粕蛋白氮溶指数(NSI)的研究选择碱性蛋白酶和风味蛋白酶对其进行酶解,采用......
