解冻肉相关论文
近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪......
近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、 GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程 ......
冷鲜肉的价格比冻融肉高,为了追求利益,不法商贩多将冻融肉当冷鲜肉售卖。肉在解冻过程中会出现汁液和风味损失、色泽和质地变差、......
为快速区分解冻肉与新鲜肉,本文以新鲜猪肉和解冻猪肉为研究对象,建立根据β-羟基辅酶A脱氢酶(HADH)酶活值高低判断新鲜肉或解冻肉......
家里的冰箱是不是只被你用来当作了另一个储物柜?其实,冰箱也是厨房中烹调的好帮手,今天就教你几招。解冻肉先放冷藏室,留住营养。......
家里的冰箱是不是只被你用来当作了另一个储物柜?其实冰箱也是厨房中烹调的好帮手,今天就教你几招。解冻肉先放冷藏室,留住营养。......
一天,爱动脑筋的小明发现,妈妈在给冻肉解冻时用的是冷水,难道冰在冷水中比在热水中熔化得更快吗?小明带着这个疑问,想和自己的小......
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。科学的解......
在绝大多数人的生活中，肉必不可少。有数据显示，自1990年起，中国肉食的人均消费量就以平均每年7%～8%的速度增长，居世界之首，为世界平均值......
尽管素食现已成为一种潮流,但在绝大多数人的生活中,每餐仍无肉不欢。肉吃多了伤身,这个观念已被大家熟知,但肉吃不对更伤身,却被......
目的：利用近红外光谱对冷鲜肉和解冻肉进行判别研究。方法利用385~935 nm的近红外光谱系统,采集冷鲜肉与解冻肉表面的反射光谱数据,......
白条肉解冻的方法很多,分自然解冻、蒸汽解冻、水中解冻、热风解冻、电热解冻、淋水解冻等.但经过我们多次反复试验、还是利用缓慢......
除了猪肉、鸡肉都要像进口牛肉一样有产地标示外，台湾“农委会”近日表示，冷冻鸡肉解冻后再卖，容易孳生细菌，所以3月起，将要求8大量贩通......
冬天,很多人喜欢吃牛肉,牛肉含有丰富的营养,也有着养生的功效,对身体健康大有好处,但是很多人都不知道牛肉也有它的食用禁忌,如果......
胀袋问题是火腿肠售后最为严重的质量问题。因其内容物腐败变质,消费者误食后会发生食物中毒事件,在社会上造成极为不好的影响,而......
新鲜鸡肉和解冻鸡肉由于储藏方式不同,其组织结构产生差异,并导致感官和食用品质的显著变化。目前关于冷鲜肉与解冻肉的判别方法主......
