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蚕豆酱醅相关论文
蚕豆酱醅天然发酵过程中理化指标变化的分析研究
以天然发酵的蚕豆酱醅为研究对象,按一定频率检测酱醅在6个月天然发酵过程中总酸和氨基酸态氮的数值,以此来确定不同月份投料酱醅......
期刊
蚕豆酱醅
总酸
氨基酸态氮
天然发酵
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