ＶＣ在打浆及干燥过程中极易损失，该文分析了ＶＣ在纸形食品加工过程中的损失情况。指出预处理对ＶＣ保持的必要性。通过试验表明，ＶＣ在料膜干燥初始......

该文在改进后的试验台上研究了蔬菜纸形食品滚筒干燥成形的过程和机理,以及影响纸形食品成形的工艺参数和结构参数.针对原试验台存......

新食品——蔬菜纸形食品 蔬菜纸形食品是在国外悄然出现的一种蔬菜深加工产品。它是将新鲜蔬菜加工成可以吃的“纸片”。该种食品......

以自制滚筒干燥试验台为主要研究对象，探讨了在新型布料方式下蔬菜纸形食品滚筒成形的原理及特点，并研究了蔬菜纸形食品滚筒成形工艺......

介绍了蔬菜纸形食品滚筒成形原理和特点，研究了滚筒成形工艺中料浆基料的选择及配比，为蔬菜纸形食品料浆调配提供了参考。......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......