蔗糖单酯相关论文
以商品糖酯P1570为对照,运用差式扫描量热分析仪（DSC）探讨糖酯浓度和结构对淀粉糊化和老化性能的影响。结果表明,随着麦芽糖月桂酸单......
通过把微细蔗糖和硬脂酸甲酯制成粗分散体系(粒径小于10μm),用无溶剂法制备出了单酯含量高达79.8%的蔗糖酯.与其他典型的方法不同......
