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绿芦笋香脆鲜嫩，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，纤维柔软可口，有独特的芳香风味，能增进食欲、帮助消化，是一种高档的营养保健蔬菜。近年......
芦笋，俗称龙须菜，又名石刁柏、芦尖，为植物石刁柏地下茎抽出的嫩茎，似笋而小于笋，故此得名。 芦笋嫩茎肉质洁白，鲜嫩香郁，口味甘甜，不仅营......
介绍了芦笋嫩茎采后的生理和品质变化以及嫩茎预冷、冷藏、人工调节气体(CA)贮藏、自发气调(MA)贮藏、γ-辐照处理和其他贮藏保鲜......
以芦笋嫩茎为研究材料,采用单因素和正交实验设计对芦笋多酚提取工艺进行优化,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度以及料液比对芦笋......
