脱涩处理相关论文
柿果因其较高的营养价值,具有降血压、健胃、解酒等医用价值而深受人们的喜爱,但由于柿果并未完全成熟时含有大量的单宁,口感较涩,......
1采收与包装用于贮藏的柿于应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在10月份前后。采收时要轻拿轻放,尽......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1柿子的涩味柿果有甜柿和涩柿两种类型.甜柿如湖北罗田甜柿、日本富有柿等在树上成熟后即可鲜食(单宁已转化为不溶性单宁),而涩柿......
市面上的柿子按品质可分为甜柿和涩柿。涩柿成熟后，仍有强烈涩味，必须经过脱涩处理才能食用。西北农林科技大学园艺学院柿专家杨勇介......
柿子刚采收后，由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质，尤其是涩柿品种，人们在食用时，会感到很强的涩味，所以，必须经过脱涩处理。常......
柿子树是我国的主要木本干果树种之一，分布极为广泛，尤以黄河流域的陕西、山西、河南、河北和山东等省栽培最多，其产量占总产量的70％以......
摘 要：為研究广西野生柿种质资源果实采后软化机制，该研究以广西特有的野生柿种质‘油柿’（YS）、‘农家栽培柿’（ZP）和主栽品种‘恭城月......
将当天采收的延津牛心柿用清水洗净晾干后立即进行脱涩处理，结果为：脱涩时间最短的是甘草温汤（40℃，5g甘草加水煮半小时，加水至0．5kg）和40......
柿子是我国的主要水果之一,味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但是,柿子刚采收时,由于柿果组织细胞中含......
柿子营养丰富，含有多种维生素及矿物质，其维生素C含量是苹果的2倍、葡萄的近10倍，营养价值较高。目前农村栽植的柿子大多是涩柿，脱涩后......
我国作为柿原产国,拥有丰富的柿种质资源,前人己对许多主栽柿品种贮藏性做过大量研究,而对广西特有地方柿种质资源贮藏性研究尚未......
对柿饼在人工干制过程中单宁的变化规律进行了研究。结果表明 ,在柿果脱涩初期 ,ST含量逐渐降低 ,IST含量相应增加 ,TT基本保持不......
