耐热克鲁维酵母相关论文
耐热克鲁维酵母（Lachancea thermotoleranse）能够产生乳酸,具有增加酒体酸度,降低p H值的能力;粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pom......
为了研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)和戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)在冰葡萄酒酿造中的应用潜力,该文......
冰葡萄酒含糖量高,需要一定的酸度来平衡甜腻感,且优质的冰葡萄酒还需要复杂、典型的香气来支撑其感官需求。酵母是葡萄酒酿造的关......
为研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)在干白葡萄酒中的增酸及增香作用,以霞多丽葡萄为原料,将3株不同的L.thermotoler......
