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紫甘蓝酸菜相关论文
盐度对紫甘蓝自然发酵过程中细菌多样性及品质的影响
以不同盐度水平(1%,3%,5%,10%)下自然发酵的紫甘蓝为研究对象,利用16S rRNA扩增子测序技术分析其自然发酵过程中细菌多样性的变化规律,同......
期刊
紫甘蓝酸菜
细菌多样性
自然发酵
盐度
品质
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