熟料酒曲相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

熟料酒曲相关论文

生料麸皮根霉复合酒曲用于熟料酿酒的试验

将生料麸皮加入适量水分、抑促剂及糖化力较强的Q303根霉菌，模拟熟料制曲工艺培制的粗酶糖化制剂，配以酵母、酸性蛋白酶、复合纤维素......

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生料麸皮 Q303根霉菌复合酒曲熟料酒曲生料酒曲 crude bran Q303 rhizopus bacteria composite starte

生原料细菌复合生熟两用酒曲用于酿制酱味米酒的试验

将不进行蒸煮灭菌的新鲜生料麸皮、米面加入适量碱水及引入源自茅台基因的6株细菌按生原料小曲制曲工艺培制细菌曲,配以糖化酶、活......

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生料麸皮生料米面细菌生熟两用酒曲熟料酒曲

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