海鳗肉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

海鳗肉相关论文

海鳗肌肉及鱼头营养成分的比较研究

对海鳗肌肉和头的营养成分进行分析研究的结果表明：海鳗肌肉和头的粗蛋白含量分别为19.6%和15.2%，第一限制氨基酸均为色氨酸（Trp）、氨......

期刊

海鳗肉海鳗头营养成分氨基酸价无机质

酶法水解海鳗肉的工艺条件

采用添加枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶的双酶同时水解技术 ,对海鳗肉进行水解。正交试验的方差分析及多重比较结果表明 ,适宜的......

期刊

海鳗肉酶法水解 α氨基氮氨基酸

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