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油氽相关论文

排骨年糕“鲜得来”

所谓“排骨年糕”，是指猪大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成的一款上海独有的风味小吃。而“鲜得来”，是沪语中的一句感叹词，意思......

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年糕排骨风味小吃北京人油氽烧煮

油氽肉皮制作技术

油氽肉皮，又称发皮、响皮，是我国传统膨化肉制品。每到隆冬时节，色泽金黄、大如草帽、小似砧板的油氽肉皮在江南城乡农贸市场上都能见......

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肉皮油氽制作技术农贸市场火锅调料肉制品火锅菜响皮

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