枇杷果汁相关论文
采用正交实验,对枇杷果奶的生产工艺和稳定性进行了探讨。结果表明,枇杷果奶原料优化配比为脱脂奶粉2.5%、枇杷果汁15%、蔗糖8%、......
为研制高品质枇杷乳酸发酵果汁饮料及其规模化生产提供理论依据。采用离心法制备不同浊度的枇杷乳酸发酵原汁,以饮料的表观粘度和......
在枇杷果汁加工过程中,对鲜果以及护色、打浆、酶解、过滤和调配等工艺环节处理后,分别取样测定其色差值、可滴定酸、可溶性固形物......
以戊二醛为交联剂,利用Fe3O4磁核与海藻酸钠和明胶制备成磁性复合载体,以复合载体固定化果胶酶,采用正交试验对复合载体固定化果胶......
期刊
以枇杷鲜果为原料,采用对比试验和正交试验,探讨液态发酵法酿造枇杷果酒的生产工艺。结果表明,该果酒的优化酿造工艺条件为枇杷果......
以"宁海白"枇杷为实验对象,研究不同质量分数裂褶菌多糖粗提物、4种常用褐变抑制剂(草酸、柠檬酸、VC、L-半胱氨酸)对抑制枇杷果汁......
以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行研究。结果表明:固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺条......
