成曲酸度相关硕士博士期刊学术论文

通过１吨规模的生产试验，阐明在常规小麦制大曲原料中添加一定比例的丢糟，不仅使丢糟得到利用，而且还起到促进曲霉菌生长及抑制产酸杂菌......