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1.检测机理。三磷酸腺苷ATP在水解成单磷酸腺苷AMP时.会有能量释放出来,在荧光素酶的催化作用下.能量会使还原态的荧光素转变成氧化态......
目的:采用快速荧光法与乳糖发酵法对各类食品进行检测比较.方法:通过用两种方法(发酵法和快速荧光法)对21份冷饮、21份卤菜(熟食)......
采用pH3.8的柠檬酸钠、氯化钠混合溶液萃取样品中的抗坏血酸,经氧化后与OPD反应生成荧光物质,用荧光分光光度法测定总抗坏血酸含量......