微氧技术相关论文
微氧技术的应用，可以改善葡萄酒陈酿的环境，促进葡萄酒在可控制性氧化条件下茂熟，改善葡萄酒品质。本文重点研究了微氧处理对葡萄酒酒......
本研究立足于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，深入分析了本地区葡萄酒的特性。以红葡萄酒为研究对象，首先对本地区葡萄酒的特性以及氧气在......
随着社会的进步,越来越多的科学技术被应用到生产领域中,显著地提升了产品的品质与产量.在微氧技术的应用下,葡萄酒酿造工艺水平有......
微氧处理是通过向酒中加入微量氧气,提供酒陈酿过程各种生化反应所需的氧气,加快酒的陈酿速度,达到改善酒品质的目的,已在葡萄酒陈......
重点研究了微氧处理对葡萄酒酒精度、残糖、干浸出物、总酸、挥发酸、色度,色调的影响,结果表明,适宜的微氧处理对酒精度、残糖、......
近年来,科学技术的发展日新月异,被广泛用于社会各行各业中,促使产品的产量、品质均得到一定的提升。其中,在葡萄酒酿造中,应用微......
采用微氧促进葡萄酒成熟，比较研究了微氧处理对赤霞珠干红葡萄酒花色素苷、色度、单宁、盐酸指数、明胶指数、聚合指数以及总酚影响......
氧在葡萄酒生产和成熟过程中有很重要的作用。适宜的微氧处理可增加葡萄酒的颜色，使口感更加柔和、降低其生青味、增强葡萄酒的稳定......
葡萄酒在橡木桶中陈酿,其色泽和颜色的稳定性、香气的浓郁、口感的柔和程度等方面都表现出优良的特性。究其原因,一方面橡木桶可以......
微氧技术提出伊始,便引起了业界人士的广泛关注。我国葡萄酒工业化生产过程中,广泛采用不锈钢罐替代昂贵的橡木桶来陈酿葡萄酒。橡......
